酪梨起司焗蛋

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超級豐富的口感~滑嫩感更甚馬玲薯泥!烤了20分鐘的蛋,熟度如同溫泉蛋,搭配上層烤熔的起司,再利用簡單的鹽和胡椒粉調味就可以很美味喔~
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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

熟酪梨 1顆
蛋(小顆) 2顆
小蕃茄 2-3顆
Cheddar 起司片 2片
巴西里葉 少許
調味料
適量
黑胡椒粉 適量
  • 1 烤箱預熱到190度;將酪梨剖半後取出籽並刮除薄膜(有時籽上的薄膜會粘在一邊的酪梨上);蕃茄洗淨去籽切丁;巴西里洗淨瀝乾切末。起司片切成條裝。
  • 2 將剖半的酪梨放在小烤盅裡,兩邊各打入一顆蛋,用少許的鹽和胡椒粉調味。
  • 3 鋪上起司條,放上小蕃茄丁,在灑上巴西里末,最後再用少許的鹽和黑胡椒粉調味。放入烤箱烤18-20分鐘即可。如喜歡蛋要熟一點的話就關火在烤箱裡悶5分鐘。
  • 4 趁熱享用~
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小撇步

1.小蕃茄丁亦可用紅甜椒丁代替。
2.如果沒有小烤盅也可以用小碗、小碟或者用鋁薄紙做ㄧ個可以固定酪梨的基底就可以喔!

2016/10/08 發表 8,462 瀏覽

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