酪梨起司焗蛋
超級豐富的口感～滑嫩感更甚馬玲薯泥！烤了20分鐘的蛋，熟度如同溫泉蛋，搭配上層烤熔的起司，再利用簡單的鹽和胡椒粉調味就可以很美味喔～
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食材
熟酪梨
1顆
蛋（小顆）
2顆
小蕃茄
2-3顆
Cheddar 起司片
2片
巴西里葉
少許
調味料
鹽
適量
黑胡椒粉
適量
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1 烤箱預熱到190度；將酪梨剖半後取出籽並刮除薄膜(有時籽上的薄膜會粘在一邊的酪梨上)；蕃茄洗淨去籽切丁；巴西里洗淨瀝乾切末。起司片切成條裝。 -
2 將剖半的酪梨放在小烤盅裡，兩邊各打入一顆蛋，用少許的鹽和胡椒粉調味。
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3 鋪上起司條，放上小蕃茄丁，在灑上巴西里末，最後再用少許的鹽和黑胡椒粉調味。放入烤箱烤18-20分鐘即可。如喜歡蛋要熟一點的話就關火在烤箱裡悶5分鐘。
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4 趁熱享用～
小撇步
1.小蕃茄丁亦可用紅甜椒丁代替。
2.如果沒有小烤盅也可以用小碗、小碟或者用鋁薄紙做ㄧ個可以固定酪梨的基底就可以喔！
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