韓式糖醋豆腐두부탕수
描述
糖醋料理酸甜鹹香是大人小孩都很愛的料理方式，這種炸豆腐淋上糖醋醬汁的韓式糖醋豆腐也非常好吃。
韓國人煮糖醋豆腐跟糖醋肉是一樣的方式，主要都是用淋醬的方式，跟台灣人習慣將豆腐或肉放入醬汁裡燉煮的料理方式不大一樣。
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熱量
食材
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300g(1盒)
步驟
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豆腐:300g(1盒) 木耳:2朵 洋蔥塊:26g 紅椒塊:26g 黃椒塊:19g 橘椒塊:25g 青辣椒圈:1條(13g) 糯米粉:1/2米杯(60g) 鹽、胡椒:適量 醬汁: 蒜末:1顆(4g) 糖:2大匙(30g) 醬油:1.5大匙 醋:1.5大匙 水:1/2米杯(90g)
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將糯米粉放到乾淨的塑膠袋裡，將豆腐塊放入沾裹均勻。
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用中火起油鍋，將豆腐煎炸至金黃移出，炸豆腐時準備好勾芡水。
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將醬汁淋於豆腐上即可。
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小叮嚀: 1.因為醬汁一下就滾了建議先調好勾芡水，勾芡水事先調勻後還是會沉澱，下鍋前要再次拌勻再倒入。 2.豆腐要裹其他的澱粉如地瓜粉、酥炸粉之類的都可以，但豆腐裹糯米粉沾到醬汁後比較不容易 軟爛脫落。 3.如果是用油炸鍋炸豆腐，油溫用160度。
小撇步
韓國醬料介紹 :http://bit.ly/28KfS28
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