宜蘭米粉羹


新增分類
限12字
  • 新增分類

粗米粉配上濃稠羹湯 , 吃起來滑溜滑溜, 是宜蘭特色小吃, 加點黑醋味道更佳.

份量
10 人份
時間
60 分鐘
食材
半碗
1支
半碗
10朵
1/2碗
1碗
1/2碗
適量
調味料
2大匙
2/3大匙
少許
適量
適量
適量
  • 1
    中粗米粉剪開成小段泡水,
  • 2
    桶筍, 紅蘿蔔.黑木耳都切絲, 香菇泡軟切絲
  • 3
    菜脯碎泡水一下下, 先試鹹度.
  • 4
    紅蘿蔔切絲
  • 5
    起油鍋, 先半煎炸甜不辣粒 (先注意會油爆, 要準備好鍋蓋) 有點變色即可撈起瀝油備用 (這個最後放入羹湯中保留口感) 原鍋炒菜脯碎, 加入開陽, 香菇一起炒香, 加點胡椒粉撈起瀝油備用. 桶筍絲先川燙過.
  • 6
    桶筍絲先川燙過.
  • 7
    起水鍋放入川燙過的筍絲,放入木耳、紅蘿蔔絲, 香菇絲, 菜脯碎,以中火煮至滾,放入米粉煮至軟, 調味後用地瓜粉水勾芡,淋上香油,油蔥酥及甜不辣粒即可盛碗享用.
  • 8
    成品盛碗可享用.
2018/12/12 發表 4,115 瀏覽
看更多米粉羹的相關食譜
分類

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarellaBosch廚師機laksa巴克斯蛋糕皇帝豆nubo藍鯨吸管蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕虎牌電子鍋鮭魚芹菜仁舟淨塑矽密袋早餐千層蛋糕麵疙瘩S&B金牌咖哩牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣飛利浦萬用鍋便當菜鯛魚片pancake清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉桂冠風味沙拉茄子豆腐竹筍金針菇晚餐義大利麵雞腿肉品幸福砧板

    宜蘭米粉羹 粗米粉配上濃稠羹湯 , 吃起來滑溜滑溜, 是宜蘭特色小吃, 加點黑醋味道更佳.