高梁燒肉-58度金門高粱酒
份量
時間
食材
步驟
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備好食材
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將里肌肉切成約3公分立方的肉塊。
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放入2大匙58度金門高梁酒及其他醃料,充分混勻後。放冰箱至少醃漬4小時。
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這是醃了6小時的豬肉。
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將醬汁材料包括2大匙58度金門高梁酒放入小缽。
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煮滾後轉小火,將醬汁煮稠剩一半,熄火備用。
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平底鍋加熱後,放一些油,將豬肉塊每面都煎出金黃焦色。
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將煎好的豬肉放入烤皿,倒入醬汁。
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用錫箔紙包好,放入預熱好的烤箱,以200℃烤30分鐘。
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拿掉錫箔紙再烤10分鐘。
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將烤皿內的醬汁放於盤上,豬肉綁上用醬汁煮過的青蔥,插上竹簽,擺放在醬汁上。