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5分鐘上菜薑絲牛肉清湯-58度金門高粱酒 食譜ID: 172392

by ching
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份量 2 人份烹調時間 5 分鐘
  • 食材
  • 臺酒58度金門高粱酒1匙
  • 牛肉100g
  • 自來高湯(水)3碗
  • 鹽巴1小匙
  • 薑1小塊
  • 樹薯粉1小匙
  • 青葱1根
  • 麻油1小匙

小撇步

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作法

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1

煮一鍋水。

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2

牛肉切片放入調理碗內。

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3

加入少許的鹽巴,調味用,不需要到1小匙,只要少少就好。

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4

加入1匙的臺酒58度金門高粱酒醃肉。

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5

將牛肉片稍加拌勻後,加入少許的樹薯粉拌勻。這樹薯粉少少就好,多了會搶了牛肉的口感。

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6

水開後放入處理好的牛肉片。

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7

撈除湯面上的浮,這樣湯汁才會清澈。將薑洗淨,先切成片再切成絲放入鍋內煮。

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8

加入少許的鹽巴調味,這個部份是調湯的味道,大家可以依照自己的習慣進行加減動作。

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9

青葱洗淨,切去頭尾後切成葱花,灑在牛肉湯上,淋上少許麻油提香。

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10

開動了,美味不等人呦。