菠蘿麵包
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小孩最喜歡的麵包!
食材
麵包體
75g
菠蘿皮
室溫奶油
65g
糖粉
65g
奶粉
6g
低筋麵粉
135g
蛋
1顆
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1菠蘿皮做法：將室溫奶油打發後，放入糖粉，打到奶油變白，接著全蛋分三次倒入，每一次都要確實吸收，然後放麵粉和奶粉，用刮刀將其融合後放冰箱冷藏約30分鐘，方便後續的操作。
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2麵團食譜請參考旅人食光~優格吐司，我將其份量都乘2 http://robi-kitchenlab.blogspot.tw/2015/08/blog-post_28.html
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3麵糰發酵時間：基發40分鐘後，切割麵團一顆約75g，可以分割成15個，滾圓蓋上保鮮膜(抹油避免麵團沾黏)休息20分鐘。麵糰擀開放入奶酥餡包起。
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4切割適量菠蘿皮並取兩張保鮮膜，將菠蘿皮放在中間用擀麵棍滾平後，放在包好奶酥餡的麵糰上，用刀背切割出線，全部做完，發酵約30~40分鐘要2倍大。
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5烤箱溫度200/200 烤約10分鐘，換頭180/180約10分鐘，即完成。