一口蝴蝶酥

Ivy Man
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描述

迷你可愛的一口size~~很容易不知不覺就吃多了😋😋😋
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份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

3湯匙
少許

步驟

  • 急凍酥皮,我用24cm x 24cm的~

    急凍酥皮,我用24cm x 24cm的~

  • 酥皮先從中間切開成兩張長條形24cm x 12cm~

    酥皮先從中間切開成兩張長條形24cm x 12cm~

  • 底部灑上砂糖,輕輕壓實,面掃薄薄的一層油,再灑上砂糖~

    底部灑上砂糖,輕輕壓實,面掃薄薄的一層油,再灑上砂糖~

  • 兩邊摺起1/6的位置~

    兩邊摺起1/6的位置~

  • 摺起的地方再摺起~中間預留空間對摺~對摺後輕輕壓實~~

    摺起的地方再摺起~中間預留空間對摺~對摺後輕輕壓實~~

  • 我一共做了2條~~

    我一共做了2條~~

  • 包好放入冰箱20分鐘~
此時先預熱焗爐170度~

    包好放入冰箱20分鐘~ 此時先預熱焗爐170度~

  • 取出酥皮條, 切開每件約1cm闊~

    取出酥皮條, 切開每件約1cm闊~

  • 平放焗盤,每個之間要有空位~
酥皮放焗盤時要放“Y”字形~才會形成蝴蝶酥的形狀~~

    平放焗盤,每個之間要有空位~ 酥皮放焗盤時要放“Y”字形~才會形成蝴蝶酥的形狀~~

  • 先焗8分鐘,再反轉焗6-8分鐘直至金黃色~

    先焗8分鐘,再反轉焗6-8分鐘直至金黃色~

  • 取出完全放涼,才可以放密封保存~

    取出完全放涼,才可以放密封保存~

  • 一塊一口~~

    一塊一口~~

小撇步

酥皮放焗盤時要放“Y”字形~才會形成蝴蝶酥的形狀~~

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Ivy Man
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留言

共 7 則
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  • 是的~~

  • Sunny Lee
    Sunny Lee

    請問油是無鹽奶油融化嗎?

  • 是指餅乾翻面哦~這樣受熱較平均,兩面都能金黃色~

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