VIP 專屬 奧勒岡鮮蝦櫛瓜煎餅

廚娘邱韻文
420 食譜 2 萬 粉絲

描述

奧勒岡是義大利家庭必備的香草之一,曾在餐廳吃過櫛瓜炒鮮蝦,大廚也有加入奧勒岡提味,以其為靈感,做成早午餐風格的煎餅,營養均衡又美味♪

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

150g/約一小條
100g/約八隻
一茶匙
兩大匙
3g/少許
麵糊
150g
50g
100g/兩顆
半茶匙
半茶匙

步驟

  • 將麵粉、鮮奶、雞蛋、乾燥奧勒岡及鹽巴混合攪拌均勻成麵糊。

    將麵粉、鮮奶、雞蛋、乾燥奧勒岡及鹽巴混合攪拌均勻成麵糊。

  • 將[麵糊]混合均勻後,將櫛瓜切絲與麵糊拌勻。

    麵糊混合均勻後,將櫛瓜切絲與麵糊拌勻。

  • 以中火熱橄欖油,蝦仁和辣椒碎下鍋後將櫛瓜麵糊下鍋,中小火煎至金黃焦香。

    以中火熱橄欖油,蝦仁和辣椒碎下鍋後將櫛瓜麵糊下鍋,中小火煎至金黃焦香。

  • 用15公分的小鐵鍋可以做兩個,或是用大的平底鍋做一個。

    用15公分的小鐵鍋可以做兩個,或是用大的平底鍋做一個。

小撇步

▲ 營養師小叮嚀▲
櫛瓜可以補充到現代人攝取不足的膳食纖維,有促進腸胃道蠕動、預防大腸癌等眾多好處。橄欖油是單元不飽和脂肪酸含量很高的油品,又含有許多多酚類物質,是油品的首選,可以再加入一些胡蘿蔔等等增加類胡蘿蔔素和更多的膳食纖維。

1.3 萬 瀏覽
分享至:
avatar
廚娘邱韻文 420 食譜 2 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問,我更能即時回覆問題喔,謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍&2011好菇道料理比賽素人組冠軍,開始記錄料理經驗及家常食譜,2014年開始擔任食譜書編輯作者,“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家,活動示範,出席節目錄影,如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

雞湯 回鍋肉 娃娃菜 薑母鴨 紅蘿蔔 鮮奶油 松阪豬 白蘿蔔 麻油 南瓜饅頭 芋頭 磅蛋糕 吻仔魚 三杯雞 豬肝湯 蛋糕 巫婆手指餅乾 包子 家常菜 螃蟹 吐司 白菜 三杯杏鮑菇 鱸魚湯 餅乾 苦瓜排骨湯 地瓜球 泡菜煎餅 山藥排骨湯 螞蟻上樹 雞蛋豆腐 芥菜 高麗菜 起司鍋 萬聖節餅乾 羊肉爐 四季豆 氣炸鍋 臭臭鍋 雞胸肉 生菜沙拉 麻婆豆腐 酸菜白肉鍋 綠花椰菜 電鍋 麵疙撘 藥燉排骨 早餐