鼠尾草鮭魚燉飯
描述
［鼠尾草］此香料一般常被用於煮湯或加入肉類，可緩和味道，若加入沙拉，更能發揮養顏美容的功效。
使用此香料醃漬鮭魚，再以義大利米煮製而成的［鼠尾草鮭魚燉飯］，吃來微香鮮甜，鮭魚帶著微微鼠尾草香氣，非常推薦可以一起試做的香料料理哦～
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
奶油熱鍋，加入少許洋蔥丁拌炒至微焦化
-
加入義大利米拌炒至半熟
-
分批加入牛奶、高湯小火煮製
-
鮭魚抹上海鹽、黑胡椒粒、切碎的新鮮鼠尾草葉，醃２０分鐘
-
可利用另一煎鍋煎鮭魚至２面金黃
-
待燉飯快熟成時加入新鮮鼠尾草葉碎拌勻準備盛盤
-
撒上帕瑪森起司［鼠尾草鮭魚燉飯］美麗上桌
-
小撇步
▲ 營養師小叮嚀▲
鮭魚肉富含w-3脂肪酸以外，肉中也含有類胡蘿蔔素，是很優質的魚肉，燉飯還有加入牛奶和起司，吃完一份燉飯就可以達到牛奶建議量的50%，能得到豐富的鈣質，幫助骨骼健康。
