▍低GI ▍瓜子雞肉

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還記得小時候便當菜常出現媽媽的瓜子肉,香噴噴的瓜子肉讓我們這些小毛頭忍不住一碗接著一碗,配飯是最好吃的了! 跟一般瓜子肉不一樣,這次使用了優質蛋白-雞胸絞肉取代豬肉,並加了白蘿蔔增加纖維,還有洋蔥與鹹蛋白增添香氣,誰說美味與健康不能劃上等號呢!

食材 (4 人份 20 分鐘

雞絞肉 300g
脆瓜 8片
鹹蛋白 1個
白蘿蔔 1/4條
洋蔥 1/6個
薑末 1大匙
調味
糖(赤藻糖醇) 1/2小匙
醬油 少許
脆瓜醬汁 少許
白胡椒 少許
少許
蔥末 少許
  • 1 【食材準備】1. 蘿蔔洗淨削皮。2. 鹹蛋去殼,取蛋白使用。3. 薑磨成末。
  • 2 這道菜沒有別的技巧,就是拼命將所有食材剁碎(洋蔥, 白蘿蔔, 脆瓜, 鹹蛋白),順便舒壓:P。
  • 3 把所有食材與調味料拌勻。
  • 4 放入電鍋蒸至熟透。熟透後,把肉倒扣出來,肉看起來就會圓嘟嘟的很可愛。起鍋前灑上少許蔥末,即可上桌囉~
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小撇步

因為已經加了鹹蛋白與脆瓜醬汁,所以醬油不需要太多喔!

2016/09/21 發表 2.1 萬 瀏覽

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