▍低GI ▍瓜子雞肉
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還記得小時候便當菜常出現媽媽的瓜子肉，香噴噴的瓜子肉讓我們這些小毛頭忍不住一碗接著一碗，配飯是最好吃的了! 跟一般瓜子肉不一樣，這次使用了優質蛋白-雞胸絞肉取代豬肉，並加了白蘿蔔增加纖維，還有洋蔥與鹹蛋白增添香氣，誰說美味與健康不能劃上等號呢!
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
雞絞肉
300g
脆瓜
8片
鹹蛋白
1個
白蘿蔔
1/4條
洋蔥
1/6個
薑末
1大匙
調味
糖(赤藻糖醇)
1/2小匙
醬油
少許
脆瓜醬汁
少許
白胡椒
少許
酒
少許
蔥末
少許
-
1【食材準備】1. 蘿蔔洗淨削皮。2. 鹹蛋去殼，取蛋白使用。3. 薑磨成末。 -
2這道菜沒有別的技巧，就是拼命將所有食材剁碎(洋蔥, 白蘿蔔, 脆瓜, 鹹蛋白)，順便舒壓:P。
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3把所有食材與調味料拌勻。
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4放入電鍋蒸至熟透。熟透後，把肉倒扣出來，肉看起來就會圓嘟嘟的很可愛。起鍋前灑上少許蔥末，即可上桌囉~
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小撇步
因為已經加了鹹蛋白與脆瓜醬汁，所以醬油不需要太多喔!