愛旅遊的煮婦 390 食譜 4,705 粉絲 追蹤 蕃茄炒肉片 描述 酸酸甜甜的蕃茄搭上肉片,超開胃又解膩。 #家常食材 #豬肉 #豬肉片 #瓜果 #番茄 收錄在:【第36週】一週菜單 2,095 說讚 4 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 豬梅花火鍋肉片 250g 牛蕃茄 2顆 洋蔥 1/2顆 甜豆莢 200g <醃肉醬料>: 白開水 1大匙 薑泥 1大匙 醬油 2茶匙 米酒 1大匙 太白粉 少許 <調味料>: 香菇素蠔油 1大匙 糖 1茶匙 步驟 梅花肉片先用<醃肉醬料>抓碼醃漬半小時以上、牛蕃茄切成塊、洋蔥切粗絲、甜豆莢洗淨後摘除豆筋備用。 起熱油鍋,加入洋蔥翻炒至透明後,將食材推至鍋中一旁,再放入肉片炒至變白。 加入牛蕃茄翻炒至糊化,下<調味料>翻炒均勻,煮滾後,蓋鍋小火燜煮5~10分鐘。 最後加入甜豆莢翻炒至熟即完成。 小撇步 ★蕃茄經過加熱後有大量的茄紅素,對身體健康非常的好,尤其是蕃茄皮,所以蕃茄是否去皮就看個人習慣與口感。 ★蕃茄在燒煮時就會出水,所以不用再另外加水進去,否則最後要花更多時間收乾醬汁。 5.7 萬 瀏覽 2016/09/20 發表