蕃茄炒肉片
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
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梅花肉片先用＜醃肉醬料＞抓碼醃漬半小時以上、牛蕃茄切成塊、洋蔥切粗絲、甜豆莢洗淨後摘除豆筋備用。
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起熱油鍋，加入洋蔥翻炒至透明後，將食材推至鍋中一旁，再放入肉片炒至變白。
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加入牛蕃茄翻炒至糊化，下＜調味料＞翻炒均勻，煮滾後，蓋鍋小火燜煮5～10分鐘。
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最後加入甜豆莢翻炒至熟即完成。
小撇步
★蕃茄經過加熱後有大量的茄紅素，對身體健康非常的好，尤其是蕃茄皮，所以蕃茄是否去皮就看個人習慣與口感。
★蕃茄在燒煮時就會出水，所以不用再另外加水進去，否則最後要花更多時間收乾醬汁。
Doreen Lin
Connie
謝那卡
Hang Hanghang