豆鼓鮮蚵豆腐

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超下飯的一道菜~料理時間也不需要很長~
買不到蚵仔所以我用牡蠣來代替~

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

牡蠣 一盒
豆腐 一盒
豆鼓 些許
蒜頭 些許
辣椒 兩根
醬油膏 兩大匙
砂糖 一小匙
太白粉 些許
  • 1 牡蠣洗淨後裹太白粉,再加入滾水中川燙後撈起,保留鮮味
  • 2 豆腐切塊、辣椒切細、蒜頭切片
  • 3 平底鍋內加入油,中小火爆香蒜片、辣椒後,加入牡蠣、豆腐、豆鼓、兩大匙醬油膏、一小匙砂糖拌炒,最後灑上一點蔥花就完成了。
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小撇步

備料時豆腐可以先不要切太小塊,以免下鍋後容易碎掉,等下鍋炒時候再用鏟子切小塊。

2016/09/17 發表 2,463 瀏覽

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