豆鼓鮮蚵豆腐
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有 2 人跟著做
超下飯的一道菜~料理時間也不需要很長~
買不到蚵仔所以我用牡蠣來代替~
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
牡蠣
一盒
豆腐
一盒
豆鼓
些許
蒜頭
些許
辣椒
兩根
醬油膏
兩大匙
砂糖
一小匙
太白粉
些許
-
1牡蠣洗淨後裹太白粉，再加入滾水中川燙後撈起，保留鮮味 -
2豆腐切塊、辣椒切細、蒜頭切片
-
3平底鍋內加入油，中小火爆香蒜片、辣椒後，加入牡蠣、豆腐、豆鼓、兩大匙醬油膏、一小匙砂糖拌炒，最後灑上一點蔥花就完成了。
小撇步
備料時豆腐可以先不要切太小塊，以免下鍋後容易碎掉，等下鍋炒時候再用鏟子切小塊。