喬姐小廚房 59 食譜 239 粉絲 追蹤 豆鼓鮮蚵豆腐 描述 充滿海味跟豆鼓的鹹香,微微辣豆瓣提味更下飯! 253 說讚 3 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 鮮蚵 200公克 板豆腐 一塊 太白粉 一匙 米酒 一匙 蔥 一支 醬料 豆鼓 一大匙 辣豆瓣醬 一大匙 薑泥 一大匙 蒜末 一大匙 步驟 豆腐切塊先過熱水備用。 鮮蚵加入酒和太白粉抓醃,放入熱水中一下子即可撈起。 醬料放入鍋中爆香,加入鮮蚵。 加入豆腐拌炒,豆腐會出水可試試口味再調整是否需加少許醬油調味,起鍋前灑上蔥花即可完成。 小撇步 喜歡更辣口味可在醬料加入辣椒一起爆香。 喜歡濃稠感可在起鍋前加入少許芡汁。 鮮蚵不要下鍋太久,會縮水變小。 1.2 萬 瀏覽 2017/05/28 發表