豆鼓鮮蚵豆腐
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充滿海味跟豆鼓的鹹香，微微辣豆瓣提味更下飯！
份量
3
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
鮮蚵
200公克
板豆腐
一塊
太白粉
一匙
米酒
一匙
蔥
一支
醬料
豆鼓
一大匙
辣豆瓣醬
一大匙
薑泥
一大匙
蒜末
一大匙
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1豆腐切塊先過熱水備用。 -
2鮮蚵加入酒和太白粉抓醃，放入熱水中一下子即可撈起。
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3醬料放入鍋中爆香，加入鮮蚵。
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4加入豆腐拌炒，豆腐會出水可試試口味再調整是否需加少許醬油調味，起鍋前灑上蔥花即可完成。
小撇步
喜歡更辣口味可在醬料加入辣椒一起爆香。
喜歡濃稠感可在起鍋前加入少許芡汁。
鮮蚵不要下鍋太久，會縮水變小。