豆鼓鮮蚵豆腐

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充滿海味跟豆鼓的鹹香,微微辣豆瓣提味更下飯!

份量
3 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
鮮蚵
200公克
板豆腐
一塊
太白粉
一匙
米酒
一匙
一支
醬料
豆鼓
一大匙
辣豆瓣醬
一大匙
薑泥
一大匙
蒜末
一大匙
  • 1
    豆腐切塊先過熱水備用。
  • 2
    鮮蚵加入酒和太白粉抓醃,放入熱水中一下子即可撈起。
  • 3
    醬料放入鍋中爆香,加入鮮蚵。
  • 4
    加入豆腐拌炒,豆腐會出水可試試口味再調整是否需加少許醬油調味,起鍋前灑上蔥花即可完成。
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小撇步

喜歡更辣口味可在醬料加入辣椒一起爆香。
喜歡濃稠感可在起鍋前加入少許芡汁。
鮮蚵不要下鍋太久,會縮水變小。

2017/05/28 發表 4,536 瀏覽
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討論共 1 則

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好美味的樣子!😋😋😋

a month ago