¥ 鮮味~豆鼓鮮蚵 ¥
限12字
簡單~新鮮~~可口
份量
3
人份
時間
15
分鐘
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鮮蚵撒上太白粉平均拌勻~~
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清水沖洗2 - 3次備用~~
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開鍋煮水~~放1-2匙鹽巴~~燙一下豆腐 { 豆腐燙開後較容易入味 }
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豆腐盛起備用~~鮮蚵燙個30秒盛盤~~ { 鮮蚵不要燙太久~~會使鮮蚵縮小}
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1.蔥切段~切末~~ 2.蒜頭及薑均切末~~ 3.豆鼓泡水~~煮前將水倒掉
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下油爆香蔥段,蒜末，薑末~~
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下豆鼓炒香~~太乾可下一些水
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下豆腐 , 豆鼓
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下調味料~~盡量搖晃不要拌炒過大~~ 以免豆腐碎掉~~
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表面均上色後~~大約2-3分即可上桌囉！ { 食材都川燙過，所以拌炒一下就可以食用}
白玉禎
