¥ 鮮味~豆鼓鮮蚵 ¥


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簡單~新鮮~~可口

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
蚵仔
$50
嫩豆腐
一盒
蔥段
適量
蔥末
適量
蒜頭
2瓣
4片
豆鼓
2匙
太白粉
適量
調味料
醬油膏
1匙
米酒
1匙
適量
  • 1
    鮮蚵撒上太白粉平均拌勻~~
  • 2
    清水沖洗2 - 3次備用~~
  • 3
    開鍋煮水~~放1-2匙鹽巴~~燙一下豆腐 { 豆腐燙開後較容易入味 }
  • 4
    豆腐盛起備用~~鮮蚵燙個30秒盛盤~~ { 鮮蚵不要燙太久~~會使鮮蚵縮小}
  • 5
    1.蔥切段~切末~~ 2.蒜頭及薑均切末~~ 3.豆鼓泡水~~煮前將水倒掉
  • 6
    下油爆香蔥段,蒜末,薑末~~
  • 7
    下豆鼓炒香~~太乾可下一些水
  • 8
    下豆腐 , 豆鼓
  • 9
    下調味料~~盡量搖晃不要拌炒過大~~ 以免豆腐碎掉~~
  • 10
    表面均上色後~~大約2-3分即可上桌囉! { 食材都川燙過,所以拌炒一下就可以食用}
2017/11/02 發表 3,462 瀏覽
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