古早雞蛋糕 【免發粉】
描述
小時候最喜歡古早風味的雞蛋糕，香濃的蛋味，口感綿密，簡單又好吃！做法簡單，用全蛋法打發雞蛋，免發粉，只需30分鐘就做到！小小的，一口一個，作下午茶點就最好，好好吃喔～
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步驟
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用電動打蛋器高速打發雞蛋和糖，打發至白色，蛋糊濃稠，蛋糊可劃出8字（需打發約4 -5 分鐘）
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然後分兩次篩入麵粉和玉米粉，下油，拌勻
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將蛋糕糊倒入烤模內，將烤模摔數下以排出空氣，放入已預熱180度烤箱，烤約12-15分鐘，或至蛋糕全熟
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小撇步
*這個食譜可做約24個小蛋糕
*可用中筋麵粉，多加一小匙玉米粉／太白粉
