{零失敗}超級簡單泡芙!!+卡士達內餡


Yuyujiee
3 食譜 3 粉絲
限12字

這是烘培丙級檢定改編的哦~~~
真的非常簡單,零失敗!!!!!
有很濃郁的奶油香,非常好吃

食材

泡芙
120cc
3顆
內餡(卡士達醬)
  • 無鹽奶油+水直火煮滾,熄火加入高筋麵粉 快速攪拌均勻!

  • 慢慢加入蛋(要先攪散)攪拌器打發直到麵糊呈現有光澤,勾起會有倒三角!
然後裝袋直立擠出如圖的樣子
「間隔不要太近,泡芙會發」

    慢慢加入蛋(要先攪散)攪拌器打發直到麵糊呈現有光澤,勾起會有倒三角! 然後裝袋直立擠出如圖的樣子 「間隔不要太近,泡芙會發」

  • 入烤箱200/200 烤15分鐘,對調後再烤15分鐘,烤至金黃色
建議烤盤撲烘培紙或白報紙,泡芙才不會黏在烤盤上

    入烤箱200/200 烤15分鐘,對調後再烤15分鐘,烤至金黃色 建議烤盤撲烘培紙或白報紙,泡芙才不會黏在烤盤上

  • 「卡士達醬」 (1)將鮮奶油打發 (2)卡士達粉+牛奶+香草精(可省略)拌勻後加入(1)拌勻 入袋後將泡芙斜切(不切到底)擠入卡士達醬 完成!!!!!!! 是不是超簡單!!

小撇步

卡士達醬鮮奶油可加可不加,加了口感比較綿密細緻,比較不會有粉味

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Yuyujiee
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留言

共 5 則
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  • 邱詠軒

    邱詠軒

    請問這是幾人份

  • 小芹

    小芹

    不可以用白報紙會黏底部,烘焙紙最好用

  • 張婉瑢

    張婉瑢

    請問是要等奶油和高筋麵粉拌勻降溫後再加入蛋嗎?

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