伯爵紅茶口味的卡士達醬(泡芙內餡)


LinAngela
3 食譜 6 粉絲
限12字

一心無法二用,來不及拍完成後的紅茶卡士達醬XDD,就被填入泡芙內,所以‧‧‧‧‧只好提供文字食譜了!!(用泡芙外殼當食譜照)
是有伯爵茶香的卡士達醬,也無需添加奶油即可完成唷!

時間
60 分鐘

食材

  • 蛋黃+細砂糖攪打均勻呈乳黃色。

  • 牛奶+低筋麵粉混合均勻。

  • 將步驟2.倒入步驟1.並放入伯爵茶包淬取茶液,隔水加熱攪拌到濃稠狀,即可離火放涼(使用保鮮膜將表面密封隔絕空氣,放入冰箱冷藏備用)。

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LinAngela
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留言

共 7 則
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  • 茶味重嗎?會有茶香嗎?

    茶味我個人覺得不會太重(因為也有添加牛奶下去)。伯爵茶香香氣也夠,可以試試!

  •  小艾

    小艾

    紅茶液多少cc

    我是直接把茶包泡在加熱到變稠的這段時間唷。可試試加40~50g左右。

  • 黃俞雯

    黃俞雯

    請問為什麼我做出來的醬很水,是因為蛋黃嗎?

    在隔水加熱過程會需要點時間唷 !如不隔水加熱,變稠的速度會比較快,但要小心容易底部焦。

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