伯爵紅茶口味的卡士達醬(泡芙內餡)

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一心無法二用,來不及拍完成後的紅茶卡士達醬XDD,就被填入泡芙內,所以‧‧‧‧‧只好提供文字食譜了!!(用泡芙外殼當食譜照)
是有伯爵茶香的卡士達醬,也無需添加奶油即可完成唷!

食材 60 分鐘

蛋黃 1顆
細砂糖 30g
牛奶 150g
低筋麵粉 10g
伯爵茶包(液) 1~2包
  • 1 蛋黃+細砂糖攪打均勻呈乳黃色。
  • 2 牛奶+低筋麵粉混合均勻。
  • 3 將步驟2.倒入步驟1.並放入伯爵茶包淬取茶液,隔水加熱攪拌到濃稠狀,即可離火放涼(使用保鮮膜將表面密封隔絕空氣,放入冰箱冷藏備用)。
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2016/08/04 發表 5,024 瀏覽

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討論共 3 則

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哈哈 謝謝你的回答 我隨便加了 但幸好有成功😉

7 個月前
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請問茶液要幾公克呢

正在做了

7 個月前
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作者回應

現在回覆…應該也做完了😅 我的懶人做法 是在加熱到變稠的這段時間 把茶包浸泡,沒額外再加茶液。可以試試加40-50g左右唷!

7 個月前