南蠻漬秋刀魚
南蠻漬秋刀魚
收藏 30
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
好品質的秋刀魚，肉質清甜鮮美，酸甜開胃的醬汁，與微微辛口的洋蔥搭配出絕妙好滋味，用冰塊稍微冰鎮一下，即使是悶熱的夏天，都讓人無法不胃口大開呢！
銷日等級好品質秋刀魚→http://goo.gl/cmvfSm
食材
秋刀魚或帶魚或竹筴魚
1斤
白洋蔥或紅洋蔥
2個
辣椒
1-2支
味醂
2湯匙
糖
2湯匙
米醋
2湯匙
鹽
少許
冷開水
2湯匙
-
1將魚用烤盤烤熟, 或用少許橄欖油在平底鍋裡煎熟。
-
2洋蔥切粗絲, 切完泡在冰水裡 (這樣吃起來會有甜味而不辛辣)。
-
3將糖味醂和醋等佐料放在一個保鮮盒裡, 等糖稍為溶解, 放入一層洋蔥及辣椒。
-
4放入先前烤好或煎好的魚,再鋪上一層洋蔥, 確認魚有一部分泡在汁液裡。
-
5蓋上蓋子, 稍為搖晃讓裡面的洋蔥都均勻沾上汁液, 然後放在冰箱, 至少放個一小時讓魚入味。