百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
代里子媽咪的烹飪廚房
14 食譜 93 粉絲

南蠻風味腌漬竹荚魚

南蠻風味腌漬竹荚魚

描述

快點來試試看吧!!
歡迎大家到我的粉絲專頁https://www.facebook.com/mamayoriko/
https://www.airbnb.jp/experiences/517882
https://www.airbnb.jp/experiences/464611

4 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將魚頭切掉

    將魚頭切掉

  • 將内臟取出

    將内臟取出

  • 用刀從魚的尾部打斜下刀切,把魚的「主骨」取出

    用刀從魚的尾部打斜下刀切,把魚的「主骨」取出

  • 用水將③洗净

    用水將③洗净

  • 用厨房紙巾將水分吸乾

    用厨房紙巾將水分吸乾

  • ⑤醃漬醋汁的準備
 
●在鍋中加入清酒及味淋之後開火加熱。沸騰後,加入醬油,醋,高湯和砂糖,待其再度沸騰後熄火,

    ⑤醃漬醋汁的準備 ●在鍋中加入清酒及味淋之後開火加熱。沸騰後,加入醬油,醋,高湯和砂糖,待其再度沸騰後熄火,

  • 加入切片的洋葱和紅蘿蔔。

    加入切片的洋葱和紅蘿蔔

  • 將小竹莢魚沾上少量的太白粉/淀粉/生粉

    將小竹莢魚沾上少量的太白粉/淀粉/生粉

  • 用160度的油低溫油炸至熟透

    用160度的油低溫油炸至熟透

  • 將11浸入沸騰的滾水一瞬間後立刻取出

    將11浸入沸騰的滾水一瞬間後立刻取出

  • 放入⑦中的湯汁醃漬

    放入⑦中的湯汁醃漬

  • 等待11冷卻至體溫後,放入冰箱冷藏一晚

    等待11冷卻至體溫後,放入冰箱冷藏一晚

7,886 瀏覽
avatar
代里子媽咪的烹飪廚房 14 食譜 93 粉絲

大家好!我是代里子。我很喜歡做菜,也喜歡和大家一起做菜。我在家裡(京都),用中文教授遊客做日本家庭料理。因為老公工作的關係,曾在台北住了五年。師大國語中心的同學總是幫我很大的忙,雖然語言不通,但是和他們相處非常愉快。那時候,我決定將來要開一間料理教室,希望帶給大家快樂的料理時光。歡迎大家來京都找我,我們可以一起做日本家常菜。-井坂代里子

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 家常菜 南瓜 炒麵 白菜滷 豆腐 炒飯 粽子 菠菜 番茄炒蛋 金針菇 小黃瓜 馬鈴薯 麻婆豆腐 香菇雞湯 排骨 義大利麵 低脂高蛋白 番茄 蕃茄燉牛肉 打拋豬 地瓜 四季豆 早餐 花椰菜 鮭魚 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 娃娃菜 高麗菜飯 台式泡菜 瓜仔肉 茄子 馬鈴薯燉肉 餅乾 糖醋排骨 高麗菜 糖葫蘆 雞湯 蒸蛋 雞胸肉 湯麵 玉米濃湯 竹筍 杏鮑菇 櫛瓜 酸辣湯 雞肉 三杯雞