萬用日式叉燒肉-拉麵豪華變身 colooki 53 食譜 193 粉絲 追蹤 299 說讚 跟著做 1 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 想做日式叉燒食譜已經一陣子了，總想著有這道菜在家隨時想加菜，或是讓平淡的麵華麗出場，都不錯。也正好在日本網站尋獲一個我覺得簡單又應該好吃的日式叉燒食譜，就決定來試一試。 食譜：http://bit.ly/2cEmVN1 份量 4 人份 時間 120 分鐘 食材 里肌肉 300g 雞蛋 4顆 韭菜 適量 白芝麻 適量 調味料-鹽麴 2大匙 調味料-醬油 60cc 調味料-本味醂 30cc 調味料-清酒 30cc 調味料水- 800cc 里肌肉不切用鹽麴醃(2T)醃製1-2天，雞蛋先煮熟，並去殼。 將里肌肉無油煎至金黃。 將其他調味料混和與水煮滾。 放入里肌肉大火煮滾後，放入雞蛋，小火煮50分鐘。 關火放涼後，里肌、雞蛋與滷汁放入夾鏈袋中放入冰箱保存(再多放一天會更入味好吃。)，要吃時切片就OK囉！ 小撇步 使用夾鏈袋可更容易讓叉燒肉&雞蛋浸入醬汁當中，比保鮮盒用適合還做須入味的料理 2016/09/12 發表 8,770 瀏覽
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呂嫣