萬用日式叉燒肉-拉麵豪華變身

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想做日式叉燒食譜已經一陣子了,總想著有這道菜在家隨時想加菜,或是讓平淡的麵華麗出場,都不錯。也正好在日本網站尋獲一個我覺得簡單又應該好吃的日式叉燒食譜,就決定來試一試。
食譜:http://bit.ly/2cEmVN1

份量4人份 烹調時間120分鐘

食材

里肌肉 300g
雞蛋 4顆
韭菜 適量
白芝麻 適量
調味料-鹽麴 2大匙
調味料-醬油 60cc
調味料-本味醂 30cc
調味料-清酒 30cc
調味料水- 800cc
  • 1 里肌肉不切用鹽麴醃(2T)醃製1-2天,雞蛋先煮熟,並去殼。
  • 2 將里肌肉無油煎至金黃。
  • 3 將其他調味料混和與水煮滾。
  • 4 放入里肌肉大火煮滾後,放入雞蛋,小火煮50分鐘。
  • 5 關火放涼後,里肌、雞蛋與滷汁放入夾鏈袋中放入冰箱保存(再多放一天會更入味好吃。),要吃時切片就OK囉!
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小撇步

使用夾鏈袋可更容易讓叉燒肉&雞蛋浸入醬汁當中,比保鮮盒用適合還做須入味的料理

2016/09/12 發表 4,996 瀏覽

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鹽什摸的字不會拼怎麼寫

5 個月前