簡易豚骨拉麵

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要嘗一碗道地的豚骨拉麵很難嗎?不!一點都不難,不用花費大量的時間熬煮出一鍋牛奶色的湯頭,只要簡簡單單的調味,保證你對市售的豚骨拉麵搖頭,只想回家吃自己煮的。

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
湯頭
高湯
1碗
鹽巴
1/2小匙
鮮奶
50cc
穀盛米味噌
1湯匙
配料
玉米粒
1湯匙
叉燒肉
2片
青蔥末
1茶匙
海苔
1大片
麵體
愛麵族日式拉麵(生的)
1人份
  • 1
    將一湯匙的穀盛米味噌利用高湯調開,如果喜好重口味的朋友,請加入1匙的鹽巴,喜歡清淡口味的朋友,請加入1/2匙的鹽巴調整。
  • 2
    在碗內加入鮮奶拌勻。
  • 3
    加入高湯,將麵湯注入到自己需要的量即可。
  • 4
    豚骨拉麵湯頭完成。
  • 5
    煮一鍋水,水開後將一人份的愛麵族日式拉麵放入鍋中煮,等水開,注入冷水點水一次即可完成燙麵手續。撈出後瀝乾水份,將麵條放入碗內。
  • 6
    在麵上放上一湯匙的玉米粒。
  • 7
    放上一塊煮好的叉燒肉,如果沒有叉燒肉,亦可使用其它豬肉提味。
  • 8
    將青蔥末灑在湯麵碗內。
  • 9
    將一片大片的海苔撕碎,灑在湯麵碗內。
  • 10
    完成!美味上桌嘍~
小撇步

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2015/03/16 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問您使用的味增 是讓湯頭吃起來是味增口味還只是調味提香用?

7 months ago
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作者回應

您好!味噌是拿來調味的,並不是要吃味噌口味的拉麵,而是這些湯頭食材合併會有豚骨風味,所以建議您試試,就會知道我提到的用意。

7 months ago