【小磨坊】季節食蔬磨菇溫沙拉

2016/09/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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微酸的紅酒醋中帶著大蒜的香氣,搭配綠色蔬菜沙拉非常爽口,吸附蒜香的蘑菇,夾帶紅酒醋與黑胡椒的微嗆,一切結合得恰到好處,是一道很開胃的美味料理。

食材 (4 人份 30 分鐘

新鮮磨菇 1盒
綠色蔬菜沙拉 1盒
小番茄 6顆
蒜頭 1/2顆
調味料
小磨坊蒜風味油 2又1/2大匙
小磨坊粗粒黑胡椒 少許
鹽巴 少許
橄欖油 1大匙
紅酒醋 2又1/2大匙
  • 1 新鮮野菇切片塊備用,小番茄切半備用。
  • 2 平底鍋中火加熱到入約一匙橄欖油,加入磨菇拌炒至軟,湯汁收汁半乾,加入蒜風味油、紅酒醋、粗粒黑胡椒、鹽,拌勻後關火。
  • 3 將炒過的蘑菇與綠色蔬菜沙拉放入大碗中,拌勻。
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小撇步

拌炒過的蘑菇要放涼,才可以與沙拉拌勻,因熱氣會使綠色沙拉熟成破壞口感。

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