【小磨坊】季節食蔬磨菇溫沙拉


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微酸的紅酒醋中帶著大蒜的香氣,搭配綠色蔬菜沙拉非常爽口,吸附蒜香的蘑菇,夾帶紅酒醋與黑胡椒的微嗆,一切結合得恰到好處,是一道很開胃的美味料理。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
新鮮磨菇
1盒
綠色蔬菜沙拉
1盒
小番茄
6顆
蒜頭
1/2顆
調味料
小磨坊蒜風味油
2又1/2大匙
小磨坊粗粒黑胡椒
少許
鹽巴
少許
橄欖油
1大匙
紅酒醋
2又1/2大匙
  • 1
    新鮮野菇切片塊備用,小番茄切半備用。
  • 2
    平底鍋中火加熱到入約一匙橄欖油,加入磨菇拌炒至軟,湯汁收汁半乾,加入蒜風味油、紅酒醋、粗粒黑胡椒、鹽,拌勻後關火。
  • 3
    將炒過的蘑菇與綠色蔬菜沙拉放入大碗中,拌勻。
小撇步

拌炒過的蘑菇要放涼,才可以與沙拉拌勻,因熱氣會使綠色沙拉熟成破壞口感。

2016/09/09 發表 2,052 瀏覽
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