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小磨坊
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【小磨坊】季節食蔬磨菇溫沙拉

【小磨坊】季節食蔬磨菇溫沙拉

描述

微酸的紅酒醋中帶著大蒜的香氣,搭配綠色蔬菜沙拉非常爽口,吸附蒜香的蘑菇,夾帶紅酒醋與黑胡椒的微嗆,一切結合得恰到好處,是一道很開胃的美味料理。

120 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 新鮮野菇切片塊備用,小番茄切半備用。

  • 平底鍋中火加熱到入約一匙橄欖油,加入磨菇拌炒至軟,湯汁收汁半乾,加入風味油、紅酒醋、粗粒黑胡椒、鹽,拌勻後關火。

  • 將炒過的蘑菇與綠色蔬菜沙拉放入大碗中,拌勻。

小撇步

拌炒過的蘑菇要放涼,才可以與沙拉拌勻,因熱氣會使綠色沙拉熟成破壞口感。

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