【小磨坊】季節食蔬磨菇溫沙拉
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微酸的紅酒醋中帶著大蒜的香氣，搭配綠色蔬菜沙拉非常爽口，吸附蒜香的蘑菇，夾帶紅酒醋與黑胡椒的微嗆，一切結合得恰到好處，是一道很開胃的美味料理。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
新鮮磨菇
1盒
綠色蔬菜沙拉
1盒
小番茄
6顆
蒜頭
1/2顆
調味料
小磨坊蒜風味油
2又1/2大匙
小磨坊粗粒黑胡椒
少許
鹽巴
少許
橄欖油
1大匙
紅酒醋
2又1/2大匙
-
1新鮮野菇切片塊備用，小番茄切半備用。
-
2平底鍋中火加熱到入約一匙橄欖油，加入磨菇拌炒至軟，湯汁收汁半乾，加入蒜風味油、紅酒醋、粗粒黑胡椒、鹽，拌勻後關火。
-
3將炒過的蘑菇與綠色蔬菜沙拉放入大碗中，拌勻。
小撇步
拌炒過的蘑菇要放涼，才可以與沙拉拌勻，因熱氣會使綠色沙拉熟成破壞口感。