韓式燒烤牛小排
收藏 883
留言 1
一起跟著做！
鼓勵作者
中秋快到了，大家都在分享烤肉食譜，我也來分享一下我很愛的韓式烤肉醬吧。韓式烤肉醬比較特別的是加了水果，水梨可以增加甜味，奇異果酵素則有軟化肉質的效果，趁著中秋烤肉來試試吧！
https://www.facebook.com/midorihung.kitchen/
份量
4
人份
食材
牛小排燒烤片
300 克
醃料
醬油
2 大匙
味醂
1 大匙
清酒（或米酒）
1 大匙
香油
1大匙
清水
2 大匙
糖
1 小匙
黑胡椒
適量
水梨
1/8 顆
奇異果
1/8 顆
洋蔥（中小型）
1/4 顆
蒜頭
1 瓣
薑
2 小片
-
1將水梨、奇異果、洋蔥、蒜頭及薑放入食物調理機中打成泥狀。或是用菜刀儘量剁細成碎末。
-
2將步驟1的蔬菜水果泥，與醃料的其他材料混合均勻。
-
3將牛小排燒烤片放入醃料中，儘量讓每一面都沾到醬汁，之後放冰箱冷藏隔夜。
-
4熱油鍋，放入牛小排，待一面煎上色、表面冒出肉汁後，再翻面煎熟即完成。搭配生菜一起食用，會更清爽解膩！
小撇步
1. 喜歡吃辣的，可以在醃料裡面加入一小匙韓式辣椒醬。
