韓式燒烤牛小排 中秋快到了,大家都在分享烤肉食譜,我也來分享一下我很愛的韓式烤肉醬吧。韓式烤肉醬比較特別的是加了水果,水梨可以增加甜味,奇異果酵素則有軟化肉質的效果,趁著...

韓式燒烤牛小排


Midori 咪豆栗的灶腳
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中秋快到了,大家都在分享烤肉食譜,我也來分享一下我很愛的韓式烤肉醬吧。韓式烤肉醬比較特別的是加了水果,水梨可以增加甜味,奇異果酵素則有軟化肉質的效果,趁著中秋烤肉來試試吧!
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份量
4 人份
食材
醃料
2 大匙
1 大匙
1大匙
2 大匙
1 小匙
適量
1/8 顆
1/8 顆
1 瓣
2 小片
  • 1
    將水梨、奇異果、洋蔥、蒜頭及薑放入食物調理機中打成泥狀。或是用菜刀儘量剁細成碎末。
  • 2
    將步驟1的蔬菜水果泥,與醃料的其他材料混合均勻。
  • 3
    將牛小排燒烤片放入醃料中,儘量讓每一面都沾到醬汁,之後放冰箱冷藏隔夜。
  • 4
    熱油鍋,放入牛小排,待一面煎上色、表面冒出肉汁後,再翻面煎熟即完成。搭配生菜一起食用,會更清爽解膩!
小撇步

1. 喜歡吃辣的,可以在醃料裡面加入一小匙韓式辣椒醬。

2016/09/08 發表 1.2 萬 瀏覽
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3 years ago

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