韓式帶骨牛小排--LA갈비

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描述

過年過節韓國餐桌上少不了的ㄧ道煎小排

食材

醬料

  • 帶骨牛小排 泡水去血,約泡30分~1小時後 血水倒掉。不喜歡油的人可以將肉邊的油脂去掉。

    帶骨牛小排 泡水去血,約泡30分~1小時後 血水倒掉。不喜歡油的人可以將肉邊的油脂去掉。

  • 洋蔥1顆 水梨半顆 蘋果半顆 用果汁機打成泥汁

    洋蔥1顆 水梨半顆 蘋果半顆 用果汁機打成泥汁

  • 再加入醬油7大匙 味淋4大匙 蒜泥2大匙 糖2大匙 果糖1大匙 芝麻油1大匙 蔥末1大匙 胡椒粉少許

    再加入醬油7大匙 味淋4大匙 蒜泥2大匙 糖2大匙 果糖1大匙 芝麻油1大匙 蔥末1大匙 胡椒粉少許

  • 除理好的牛小排醃上醬料後 放冰箱醃1小時。(我都醃過夜)

    除理好的牛小排醃上醬料後 放冰箱醃1小時。(我都醃過夜)

  • 用平阪鍋煎,火別太大。因為醃醬內有水梨 洋蔥細末存在,不小心很容易焦掉。

    用平阪鍋煎,火別太大。因為醃醬內有水梨 洋蔥細末存在,不小心很容易焦掉。

  • 過年過節或節慶時 少不了的一道韓菜。

    過年過節或節慶時 少不了的一道韓菜。

小撇步

我的醃醬比較不鹹,喜歡重口味的人,請再加些醬油。

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