南瓜濃湯(超簡易美味)

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描述

濃湯最迷人的地方,即是那香氣佈滿口腔,醇厚、甘甜,久久不散卻不覺膩口。這款南瓜濃湯,步驟與材料化繁為簡,用最簡單的方法淺嚐此湯品的魅力所在。可以自行調整配方或增加一些肉類蔬果,獨一無二的南瓜濃湯,給自己不一樣的享受👍
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份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

500g
一顆
150cc

步驟

  • 取500公克南瓜泥(南瓜泥的食譜可以參考:
https://icook.tw/recipes/168508 食譜中有拌入糖與奶油,想減少負擔的,可以擇其減半或完全不加)若沒有要參考南瓜泥的食譜,可以直接將南瓜蒸熟搗碎,取500公克即可。

    取500公克南瓜泥(南瓜泥的食譜可以參考: https://icook.tw/recipes/168508 食譜中有拌入糖與奶油,想減少負擔的,可以擇其減半或完全不加)若沒有要參考南瓜泥的食譜,可以直接將南瓜蒸熟搗碎,取500公克即可。

  • 將洋蔥放入少許油,拌炒至表面焦黃備用。

    將洋蔥放入少許油,拌炒至表面焦黃備用。

  • 當洋蔥表面焦黃後,放入南瓜泥,炒至兩者均勻混合。

    當洋蔥表面焦黃後,放入南瓜泥,炒至兩者均勻混合。

  • 取一鍋子將鮮奶加熱,當鮮奶小滾時,放入步驟3的洋蔥南瓜泥,煮至滾沸即可熄火,可撒點鹽巴調味。因為此配方的湯品較為濃稠,建議開小火並持續攪拌,避免燒焦。

    取一鍋子將鮮奶加熱,當鮮奶小滾時,放入步驟3的洋蔥南瓜泥,煮至滾沸即可熄火,可撒點鹽巴調味。因為此配方的湯品較為濃稠,建議開小火並持續攪拌,避免燒焦。

  • 做好的濃湯可以直接喝,或是沾吐司享用,味道非常醇厚、做法非常簡單,是一道值得嘗試的湯品。

    做好的濃湯可以直接喝,或是沾吐司享用,味道非常醇厚、做法非常簡單,是一道值得嘗試的湯品。

小撇步

步驟四:本食譜的配方中,湯品非常的濃稠,喜歡流質一點的人,可以選擇放200cc的鮮奶,覺得還是不足,再以30g為單位慢慢增加。建議不要一口氣放太多鮮奶,放太多的話,萬一過稀,調配起來會較為麻煩,寧可慢慢調淡,調到自己滿意的味道,提供各位做參考。

在濃湯中,可以加一點點的鮮奶油、義式香料來調味、增加色彩的變化,同時提升視覺與味覺的層次👍

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留言

共 4 則
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  • 張吐司
    張吐司

    照比例作,喝起來好甜,為什麼呢?

    我個人喝起來覺得還可以,因為有些許鹽巴而且洋蔥帶有辛辣感。建議您可以把洋蔥的量增加、鮮奶選購含糖量較低的。希望對您有幫助,感謝您的提問!

  • Lily Goh
    Lily Goh

    👍👍☝

    😀😀

  • Juno36
    Juno36

    喜歡~簡單健康沒有一些有的沒的~謝謝你!

    不客氣👍👍

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