南瓜濃湯(超簡易美味)

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濃湯最迷人的地方,即是那香氣佈滿口腔,醇厚、甘甜,久久不散卻不覺膩口。這款南瓜濃湯,步驟與材料化繁為簡,用最簡單的方法淺嚐此湯品的魅力所在。可以自行調整配方或增加一些肉類蔬果,獨一無二的南瓜濃湯,給自己不一樣的享受👍
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份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

南瓜泥 500g
洋蔥 一顆
鮮奶 150cc
  • 1 取500公克南瓜泥(南瓜泥的食譜可以參考: https://icook.tw/recipes/168508 食譜中有拌入糖與奶油,想減少負擔的,可以擇其減半或完全不加)若沒有要參考南瓜泥的食譜,可以直接將南瓜蒸熟搗碎,取500公克即可。
  • 2 將洋蔥放入少許油,拌炒至表面焦黃備用。
  • 3 當洋蔥表面焦黃後,放入南瓜泥,炒至兩者均勻混合。
  • 4 取一鍋子將鮮奶加熱,當鮮奶小滾時,放入步驟3的洋蔥南瓜泥,煮至滾沸即可熄火,可撒點鹽巴調味。因為此配方的湯品較為濃稠,建議開小火並持續攪拌,避免燒焦。
  • 5 做好的濃湯可以直接喝,或是沾吐司享用,味道非常醇厚、做法非常簡單,是一道值得嘗試的湯品。
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小撇步

步驟四:本食譜的配方中,湯品非常的濃稠,喜歡流質一點的人,可以選擇放200cc的鮮奶,覺得還是不足,再以30g為單位慢慢增加。建議不要一口氣放太多鮮奶,放太多的話,萬一過稀,調配起來會較為麻煩,寧可慢慢調淡,調到自己滿意的味道,提供各位做參考。

在濃湯中,可以加一點點的鮮奶油、義式香料來調味、增加色彩的變化,同時提升視覺與味覺的層次👍

2016/09/08 發表 7.2 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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照比例作,喝起來好甜,為什麼呢?

1 年前
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作者回應

我個人喝起來覺得還可以,因為有些許鹽巴而且洋蔥帶有辛辣感。建議您可以把洋蔥的量增加、鮮奶選購含糖量較低的。希望對您有幫助,感謝您的提問!

1 年前
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👍👍☝

1 年前
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作者回應

😀😀

1 年前
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喜歡~簡單健康沒有一些有的沒的~謝謝你!

1 年前
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作者回應

不客氣👍👍

1 年前
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南瓜泥搗碎加義大利白醬(自製)加高湯(雞)同煮(一邊煮一邊攪拌)起鍋前加入小塊奶油稍再拌,上撒新鮮香料葉(切碎少許)黑楜椒粉。色、香、味 、全到位。

1 年前
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作者回應

感謝您的建議!😁

1 年前