紅豆粉圓媽 4 食譜 4 粉絲 追蹤 竹筍絞肉隨意滷 描述 為了消化冰箱中零星的食材,最方便又下飯的方式就是用醬油滷囉 22 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 絞肉 約200克 竹筍 約一支 有機無染色豆腐 6塊 蒜頭 8瓣 鹽 少許 香菇精 少許 冰糖 少許 高粱酒 約30ml 醬油 約40ml 水 適量 步驟 部份大蒜切碎下油鍋爆香,加入豬絞肉拌炒,加入少許高粱酒去腥。 竹筍先以滾水煮半熟,取出切塊,豆乾切小塊,將上述食材及未切碎的蒜粒倒入鍋內拌炒調味,再倒入部份高粱酒增加香氣,以小火悶煮至食材入味。 小撇步 竹筍以開水煮過較容易入味,可縮短料理時間。 可以的話加點辣椒味道會更美味(我的料理因為要煮給小孩吃,就不加辣椒) 食材中調味料的少許是指少於調味罐內附湯匙的一小匙,大約都半小匙吧! 4,494 瀏覽 2016/09/07 發表