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抹茶紫薯燒餅

抹茶紫薯燒餅

描述

清倉大行動消減一些舊貨新貨會繼續來,多誰「蝦子餅」朋友送來日本、
想做多時今日終於動手,夾上靚靚紫薯餡,美味、大愛。。。

133 說讚 2 留言

食材

步驟

  • 紫薯蒸熟後加入約15g糖混合放涼備用

  • 將所有材料混合後,最尾加上油搓至光滑不沾手,又或者放入麵包機待勞

  • 放置在密封箱內作第一次45分鐘發酵

  • 取出排氣搓成作長圓形5-6等份

  • 自然按平麵糰放入紫薯餡收口向下,放上芝麻粒粒或合桃粒在面作裝飾、 放置在密封箱內作第二次35分鐘發酵

  • 入爐時蓋一張焗爐紙,再加上烤盤或烤板在上

  • 預熱180'c 焗爐10分鐘,  焗15分鐘便可

    預熱180'c 焗爐10分鐘, 焗15分鐘便可

  • 「焗爐因應牌子不同會略有偏差,麵粉品牌也各有差異固吸水能力也不一,所以奶及水每有多少出入、 漸漸加入麵糰就一定不會失手」

小撇步

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甜蜜蘋果的美食與攝影世界 210 食譜 684 粉絲

愛食、但怕肥..獨來獨往之獨行俠... 身處香港的一個隱世廚娘,早退無時情便四處走走入廚做飯~ 搵食、入厨集於一身的香港太太

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