日式南蠻沙丁魚


蜜塔木拉
416 食譜 6,254 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

含有豐富的DHA和營養素的沙丁魚,炸到香酥後浸泡在酸酸甜甜的和風醬汁中,入味下飯,炎炎夏日,開胃爽口,涼了也好吃。

份量
5 人份
食材
分組1
2分之1量米杯
2分之1量米杯
2大匙
2大匙
2大匙
3大匙
少許
  • 1
    準備工作: 將青椒切成細絲備用。沙丁魚去內臟和頭部,用水清洗乾淨,用少許的塩和一小匙酒揉一下靜置10分鐘後,用餐巾紙擦去水氣。 首先,將醬汁材料全部調好,用鍋子小火加熱醬汁至砂糖充分融化。 青椒用大火炒約1分鐘即可取出放入醬汁中。
  • 2
    將魚表面平均沾滿太白躮。 炸鍋中放入適量沙拉油,加熱至約180度左右,放入魚炸至金黃上色。炸好的魚放在吸油紙上沾一下油之後馬上放入醬汁鍋中。
  • 3
    每尾都要沾到醬汁,稍涼之後,再翻面一次。可以馬上享用,也可以放入冰箱,使之更入味,涼了也好吃。
小撇步

註:
若沒有和風昆布醬油,也可以使用一般的淡醬油,若是普通醬油,要注意調整鹹度。甜度,可以先放2匙,嘗一下,若覺得不夠甜再調整至3匙。
沙丁魚可以換成鯖魚、鮭魚等,都有一番風味。
世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。
蜜塔木拉咖啡
https://www.facebook.com/mitamuracafe

2016/09/04 發表 1,931 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
蜜塔木拉
416 食譜 6,254 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella品幸福砧板laksa巴克斯蛋糕皇帝豆仁舟淨塑矽密袋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕pancake鮭魚芹菜nubo藍鯨吸管早餐千層蛋糕麵疙瘩S&B金牌咖哩牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣虎牌電子鍋便當菜鯛魚片Bosch廚師機清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉桂冠風味沙拉茄子豆腐竹筍金針菇晚餐義大利麵雞腿肉飛利浦萬用鍋