南蠻炸雞佐金桔塔塔醬by戀戀家

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描述

南蠻炸雞聽說是從葡國傳到日本的,蘸粉漿炸得金黃的雞肉,再配上一些自創的金桔塔塔醬,一些些酸溜的清新果香,讓炸雞吃來更清新有滋味。

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食材

1支(切塊)
2杯(量米杯)
1杯(量米杯)
3顆
適量
塔塔醬
50g
1顆(切細碎)
1匙 (切末)
1匙 (切末)
1匙
少許
少許
醃料
2匙
1/2匙
1/2小匙

步驟

  • 將雞腿塊拌入醃料醃1小時入味,塔塔醬所有材料拌勻備用。

  • 取一容器將低筋麵粉加入冰水、蛋黃、橄欖油調勻成麵衣,將雞腿塊均勻,沾上麵衣入160度油鍋中炸至金黃色,取出放置吸油紙上瀝乾油。

  • 將雞塊盛盤後倒上調勻沾醬點綴裝飾即完成。

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留言

共 1 則
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  • 吳虹誼
    吳虹誼

    沒加番茄改用金桔,很有創意~

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