塔塔醬佐日式南蠻醬汁鮭魚

這道菜是台灣很少吃到的口味
南蠻醬是日本特有的醬汁,和照燒醬截然不同的味道
酸酸甜甜的南蠻醬淋在剛炸好的鮭魚上,配上加了芥末的塔塔醬,真的是無與倫比的好味道呀!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
南蠻醬做法:黑醋
1湯匙
味霖
1湯匙
醬油
1湯匙
檸檬或桔子
少許
塔塔醬作法:水煮蛋
1顆
酸黃瓜醬或芥末醬
1匙
洋蔥1/4
美乃滋
1匙
鮭魚
1片
麵粉
少許
  • 1
    鮭魚切塊,沾上麵粉後靜置一段時間後待反潮
  • 2
    以半煎炸的方式炸反潮後的鮭魚塊
  • 3
    等鮭魚表皮變金黃色後,撈起,放在廚房紙巾上吸取多餘油脂
  • 4
    製作塔塔醬:把水煮蛋剝殼後,加上美乃滋 芥末醬或酸黃瓜醬 洋蔥之後搗碎 製作南蠻醬:將黑醋 味霖 醬油等比例放入容器拌勻,放入些許檸檬汁或金桔汁後,淋在3的魚塊上即可
  • 5
    把淋上南蠻醬的魚塊,和塔塔醬盛盤,吃的時候把塔塔放在鮭魚塊上一起吃即可
贊助
小撇步

歡迎大家到我的小窩坐坐喝杯茶^^
https://goo.gl/qZd64y

我的第一個書小孩【日本人妻的無限料理】,有收錄更多的料理實用小技巧和幾分鐘就可以完成的日本家常料理,請大家不嫌棄的話把她帶回家吧^^

博客來
https://goo.gl/RCXrya

金石堂
https://goo.gl/NEZ3H5

誠品
https://goo.gl/3h1eW7

2015/03/27 發表 3,489 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣