百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

annie

770 食譜 2,034 粉絲

蔓越莓綠豆糕

蔓越莓綠豆糕

描述

用綠豆仁炒成泥壓製的綠豆糕，和熟緑豆粉做的綠豆糕，有著完全不同的口感，綿密細緻又有綠豆的清香，加入切得細碎的蔓越莓乾，增添些許酸甜的滋味。

347 說讚 1 一起做 3 留言

食材

去皮綠豆仁

500g
沙拉油

120g
糖

100g
麥芽糖

30g
鹽

4g
蔓越莓乾

75g

步驟

綠豆仁洗淨後泡水過夜。用壓力鍋或電鍋放入適量的水煮熟。
倒掉多餘的水分，用濾網過成細緻的豆泥。
鍋熱後放入沙拉油，沙拉油可以少量多次的加入，小火翻炒綠豆泥。
炒至略微乾時，加入糖、鹽、麥芽糖。
繼續不斷的翻炒，直到水分炒乾。
蔓越莓切細，或用食物處理機打碎。
和豆沙泥拌勻。
搓成適量大小的圓球，放入餅模壓出即可。冷藏後食用更為可口。

1.3 萬瀏覽

2016/09/09 發表

annie 770 食譜 2,034 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

劉嘉榆

留言

共 3 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

楊麗紅
請問我第一次做綠豆糕可是怎麼做出來綠豆糕裡面都水水，謝謝
7 years ago
李宛錡
請問麥芽糖可以用其他的代替嗎？
8 years ago
作者annie
用蜂蜜或全部都用糖，但是糖易出水，要炒得乾些。
8 years ago
永珈
請問不曉得要炒到多乾?謝謝分享
9 years ago
作者annie
炒得愈乾愈好，我朋友説綠豆仁泡水後用蒸的，減少水分，可以快速炒乾，妳可以試試。
9 years ago

大家都在查

菠菜麻婆豆腐高麗菜地瓜四季豆義大利麵番茄炒蛋台式泡菜雞肉白菜滷涼拌小黃瓜蒸蛋雞湯滷肉娃娃菜香菇雞湯早餐家常菜馬鈴薯瓜仔肉南瓜三杯雞豆腐雞蛋豆腐餅乾番茄湯竹筍雞胸肉金針菇酸辣湯低脂高蛋白湯麵粽子高麗菜飯糖醋排骨蕃茄燉牛肉打拋豬排骨櫛瓜茄子炒麵杏鮑菇馬鈴薯燉肉糖葫蘆炒飯鮭魚花椰菜小黃瓜玉米濃湯