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沁涼消暑的綠豆糕口感綿密散發清香,而且做起來簡單又快速喔😊

食材
綠豆仁
150 g
蜂蜜 (或砂糖)
40 g
奶粉 (或牛奶)
5 g
  • 1
    綠豆仁泡水冷藏隔夜,因為會膨脹水要多加一些高出綠豆仁約2 cm。取出將多餘的水倒掉,電鍋外鍋加半杯水,蒸至軟綿
  • 2
    壓成泥狀加入蜂蜜拌勻,只要微甜可少放10 g喔,使用砂糖的話可酌量加水或牛奶讓它濕潤綿密
  • 3
    趁熱加入奶粉拌勻,調整水分黏稠度,喜歡奶香可以多加一點,也可以直接省略
  • 4
    鋪平壓實後用湯匙背面輕輕滑過表面就會平整了
  • 5
    用餅乾模型壓,或是直接切塊,可依個人喜好點綴一些堅果或果乾增添香氣與口感的層次
2017/07/24 發表 2,128 瀏覽
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討論共 4 則

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做好冰起來口感會比較好吃嗎

9 months ago
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作者回應

會唷~放冷藏冰冰涼涼的會比較綿密很好吃,放冷凍3到4小時則會有類似冰棒的口感

9 months ago
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謝謝

9 months ago
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作者回應

不會^^謝謝提問喔

9 months ago
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請問這樣子是幾人份的
謝謝

9 months ago
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作者回應

大約可以做10個一般市售大小的綠豆糕喔

9 months ago
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請問能用糖粉嗎?

10 months ago
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作者回應

可以喔~趁熱加入純糖粉拌勻即可^^

10 months ago