簡易無油綠豆糕
簡易無油綠豆糕
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沁涼消暑的綠豆糕口感綿密散發清香，而且做起來簡單又快速喔😊
食材
綠豆仁
150 g
蜂蜜 (或砂糖)
40 g
奶粉 (或牛奶)
5 g
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1綠豆仁泡水冷藏隔夜，因為會膨脹水要多加一些高出綠豆仁約2 cm。取出將多餘的水倒掉，電鍋外鍋加半杯水，蒸至軟綿 -
2壓成泥狀加入蜂蜜拌勻，只要微甜可少放10 g喔，使用砂糖的話可酌量加水或牛奶讓它濕潤綿密
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3趁熱加入奶粉拌勻，調整水分黏稠度，喜歡奶香可以多加一點，也可以直接省略
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4鋪平壓實後用湯匙背面輕輕滑過表面就會平整了
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5用餅乾模型壓，或是直接切塊，可依個人喜好點綴一些堅果或果乾增添香氣與口感的層次
