♥我的手作料理♥ 綠豆糕
食材
綠豆仁(脫皮)
300g
豬油
50g
細砂糖
100g
麻油
1大匙
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1 綠豆仁洗淨後泡水,約6小時濾掉多餘的水 -
2 入電 鍋蒸約2杯水,取出待涼,
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3 倒進細洞篩子用鐵湯匙壓出泥
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4 取一炒菜鍋入豬油,豆泥,細砂糖同炒(小火)至水 份略乾再加入麻油續拌至全吸收
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5 取出放托盤待涼.
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6 分150g一等份,
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7 用綠豆糕模壓出
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8 放托盤置於冰箱 冷藏(要蓋好保鮮膜,否則綠豆糕會乾掉)
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