玫瑰花南瓜饅頭～～多可愛的玫瑰花！
描述
今天又來揉南瓜麵糰了，揉到汗水是大珠小珠落玉盤鐺鐺鐺！玫瑰花南瓜饅頭！美吧！
更多詳細圖片作法請參考 http://sophiecastle.pixnet.net/blog/post/203976931
也歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事喔！https://www.facebook.com/sophiecolorcastle
- 收錄在：【第53週】一週菜單
步驟
-
酵母粉+水＋少許份量中的糖，攪拌均勻，靜置發酵。（約15分鐘，用溫水可以加速發酵！）
-
將南瓜泥、糖、麵粉、酵母液加入攪拌均勻。
-
在工作台上灑些麵粉，取出麵糰，要揉至表面光滑將麵糰桿平桿薄（約需15分鐘），捲起麵團成條狀。（因南瓜含水量高，不用再加水！）
-
將麵糰分割10g小麵團，搓圓，再壓平。 排列好5片後，從中對切。
-
慢慢捲起。 要儘量對齊捲，捲起後，再塑型即可，一定要5片麵糰，少一片都不行喔。 4和5的步驟也可以改成5片花瓣一次捲起後，再從中對切、塑型。
-
再小美容一下，將烘培紙切割成適當的大小，放上麵糰。靜置常溫兩小時。（需發酵至原本的兩倍大，即發酵完成）
-
靜置常溫兩小時。（需發酵至原本的兩倍大，即發酵完成）
-
用電鍋或蒸籠中火蒸15分鐘，即可享用美麗又熱騰騰的玫瑰花南瓜饅頭。
小撇步
我是直接一次發酵麵糰到兩倍大（懶人作法），就直接下去蒸了，蒸出來的口感比較紮實！但剛好Clare的家人和朋友都愛！若是喜歡鬆軟口感的饅頭，還是可以進行二次發酵！
若是喜歡鬆軟口感的饅頭，還是可以進行二次發酵！更多詳細資訊可以參考 https://www.facebook.com/sophiecolorcastle/posts/647239478770566
