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三杯小羊排骨

Name: 三杯小羊排骨 by 家樂福廚房
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 澳洲小羊排骨(家樂福獨家販售) 500 公克; 大蒜仁 15 粒; [醬料] 醬油 2 大匙; 青蔥 2 根; [醬料] 無鹽米酒 2 大匙; [氽燙用] 無鹽米酒 2 大匙; 辣椒 1 根; [醬料] 胡麻油 2 大匙; [氽燙用] 冷水(約淹過排骨) 適量; 老薑 12-15 片; [醬料] 細冰糖 1.5 大匙; 九層塔 2 把; 油 1 大匙; 米酒 2 大匙

描述

三杯只能做雞肉嗎?試試這道用小羊排骨變化出來的料哩，肯定飯一口接著一口扒

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

澳洲小羊排骨(家樂福獨家販售)

500 公克
大蒜仁

15 粒
青蔥

2 根
辣椒

1 根
老薑

12-15 片
九層塔

2 把
油

1 大匙
米酒

2 大匙

醬料

醬油

2 大匙
無鹽米酒

2 大匙
胡麻油

2 大匙
細冰糖

1.5 大匙

氽燙用

無鹽米酒

2 大匙
冷水(約淹過排骨)

適量

步驟

家樂福獨家販售-澳洲小羊排骨
將青蔥切斷，辣椒斜切片，老薑切片
取一鍋冷水放入小羊排骨，加入無鹽米酒後，加熱至滾氽燙就可迅速起鍋
起油鍋，放入剛氽燙過的小羊排骨，炒至微金黃色後將油脂逼出，起鍋備用
準備一個炒鍋，先以小火煸炒老薑片至微捲曲，再放入蒜仁，辣椒，青蔥爆香
放入小羊排骨以及醬油、米酒，一同拌炒均勻
拌炒均勻後，放入冰糖，蓋鍋蓋轉中火悶煮5-7分鐘
最後，放入九層塔，快速翻炒後起鍋即可上桌

小撇步

資料來源：MLATaiwan https://www.youtube.com/watch?v=L4CMqQzOqMA

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2016/09/02 發表

家樂福廚房 714 食譜 6,976 粉絲

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