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三杯只能做雞肉嗎?試試這道用小羊排骨變化出來的料哩,肯定飯一口接著一口扒

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http://www.carrefour.com.tw/recipes

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
澳洲小羊排骨(家樂福獨家販售)
500 公克
大蒜仁
15 粒
青蔥
2 根
辣椒
1 根
老薑
12-15 片
九層塔
2 把
1 大匙
米酒
2 大匙
醬料
醬油
2 大匙
無鹽米酒
2 大匙
胡麻油
2 大匙
細冰糖
1.5 大匙
氽燙用
無鹽米酒
2 大匙
冷水(約淹過排骨)
適量
  • 1
    家樂福獨家販售-澳洲小羊排骨
  • 2
    將青蔥切斷,辣椒斜切片,老薑切片
  • 3
    取一鍋冷水放入小羊排骨,加入無鹽米酒後,加熱至滾氽燙就可迅速起鍋
  • 4
    起油鍋,放入剛氽燙過的小羊排骨,炒至微金黃色後將油脂逼出,起鍋備用
  • 5
    準備一個炒鍋,先以小火煸炒老薑片至微捲曲,再放入蒜仁,辣椒,青蔥爆香
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  • 6
    放入小羊排骨以及醬油、米酒,一同拌炒均勻
  • 7
    拌炒均勻後,放入冰糖,蓋鍋蓋轉中火悶煮5-7分鐘
  • 8
    最後,放入九層塔,快速翻炒後起鍋即可上桌
小撇步

資料來源:MLATaiwan https://www.youtube.com/watch?v=L4CMqQzOqMA

2016/09/02 發表 2,771 瀏覽
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