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【羊肉食譜】三杯小羊排骨

【羊肉食譜】三杯小羊排骨

描述

三杯只能做雞肉?試試這道用小羊排骨變化出來的料理,肯定飯一口接著一口扒!
  
小羊排骨採買:家樂福(生鮮冷凍)
  
簡單做出美味又健康的牛羊肉料理~
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https://www.youtube.com/watch?v=L4CMqQzOqMA
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60 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醬料
汆燙用

步驟

  • 將青蔥切斷、辣椒斜切片、老薑切片。

    將青切斷、辣椒斜切片、老切片。

  • 取一鍋冷水放入小羊排骨,加入無鹽米酒後,加熱至滾汆燙就可迅速起鍋。

    取一鍋冷水放入小羊排骨,加入無鹽米酒後,加熱至滾汆燙就可迅速起鍋。

  • 起油鍋,放入剛汆燙過的小羊排骨,炒至微金黃色後將油脂逼出,起鍋備用。

    起油鍋,放入剛汆燙過的小羊排骨,炒至微金黃色後將油脂逼出,起鍋備用。

  • 準備一個炒鍋,先以小火煸炒老薑片至微捲曲,再放入蒜仁、辣椒、青蔥爆香。

    準備一個炒鍋,先以小火煸炒老片至微捲曲,再放入仁、辣椒、青爆香。

  • 放入小羊排骨以及醬油、米酒,一同拌炒均勻。

    放入小羊排骨以及醬油、米酒,一同拌炒均勻。

  • 拌炒均勻後,放入冰糖,蓋鍋蓋轉中火悶煮5-7分鐘。

    拌炒均勻後,放入冰糖,蓋鍋蓋轉中火悶煮5-7分鐘。

  • 最後,放入九層塔,快速翻炒後起鍋即可上桌。

    最後,放入九層塔,快速翻炒後起鍋即可上桌。

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