三杯小羊排骨

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三杯只能做雞肉?試試這道用小羊排骨變化出來的料理,肯定飯一口接著一口扒!
  
小羊排骨採買:家樂福(生鮮冷凍)
  
簡單做出美味又健康的牛羊肉料理~
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
澳洲小羊帶骨肋排
500克
大蒜仁
15粒
青蔥
2根
辣椒
1根
老薑
約12-15片
九層塔
2大把
1大匙
米酒
2大匙
醬料
醬油
2大匙
無鹽米酒
2大匙
胡麻油
2大匙
細冰糖
1.5大匙
汆燙用
冷水
約可淹過肋排
無鹽米酒
2大匙
  • 1
    將青蔥切斷、辣椒斜切片、老薑切片。
  • 2
    取一鍋冷水放入小羊排骨,加入無鹽米酒後,加熱至滾汆燙就可迅速起鍋。
  • 3
    起油鍋,放入剛汆燙過的小羊排骨,炒至微金黃色後將油脂逼出,起鍋備用。
  • 4
    準備一個炒鍋,先以小火煸炒老薑片至微捲曲,再放入蒜仁、辣椒、青蔥爆香。
  • 5
    放入小羊排骨以及醬油、米酒,一同拌炒均勻。
  • 6
    拌炒均勻後,放入冰糖,蓋鍋蓋轉中火悶煮5-7分鐘。
  • 7
    最後,放入九層塔,快速翻炒後起鍋即可上桌。
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2016/05/03 發表 1,679 瀏覽
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