為愛料理 4 食譜 3 粉絲 追蹤 三杯小羊排骨 描述 超下飯料理,簡單一煮就上手! 29 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 小羊排骨 500g 薑片 4片 九層塔 數片 蒜頭 4粒 調味料 醬油 半茶匙 蠔油 一茶匙 食用油 適量 麻油 適量 酒 適量 鹽 適量 糖 適量 步驟 羊小排川燙洗淨後。用快鍋先將羊小排加入薑片,米酒適量,清水煮5分鐘。直到洩壓閥(約15分)落下開蓋取出備用。此步驟可加小羊大骨一起熬煮成羊骨高湯。 熱鍋,倒入食用油和麻油燒熱。爆香薑片,蒜粒至微焦。入步驟1小羊排,再加入醬,蠔油,酒,糖等調味料調味。 滷煮十分鐘後(約三分鐘翻面一次,才會均勻入味),即可加上九層塔葉或辣椒絲上桌。 4,651 瀏覽 2017/06/15 發表