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三杯小羊排骨

三杯小羊排骨

描述

超下飯料理,簡單一煮就上手!

29 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 羊小排川燙洗淨後。用快鍋先將羊小排加入薑片,米酒適量,清水煮5分鐘。直到洩壓閥(約15分)落下開蓋取出備用。此步驟可加小羊大骨一起熬煮成羊骨高湯。

    羊小排川燙洗淨後。用快鍋先將羊小排加入片,米酒適量,清水煮5分鐘。直到洩壓閥(約15分)落下開蓋取出備用。此步驟可加小羊大骨一起熬煮成羊骨高湯。

  • 熱鍋,倒入食用油和麻油燒熱。爆香片,粒至微焦。入步驟1小羊排,再加入醬,蠔油,酒,糖等調味料調味。

  • 滷煮十分鐘後(約三分鐘翻面一次,才會均勻入味),即可加上九層塔葉或辣椒絲上桌。

    滷煮十分鐘後(約三分鐘翻面一次,才會均勻入味),即可加上九層塔葉或辣椒絲上桌。

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