【甜點】桃膠銀耳蓮子給你滿滿的膠質

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前陣子跟我香港的好友雞柳大嬸聊天時,她告訴我香港很流行桃膠,是吃的女性美容聖品!!

貓頭鷹一聽!眉頭一皺!覺得案情不單純 

馬上對雞柳大嬸嚴刑逼問,非要她將甚麼是"桃膠"一五一十的告訴我

她說前陣子在香港非常流行,大家都說桃膠是小資女的美容聖品

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食材 (3 人份

木耳 1朵
桃膠 5g
蓮子 數顆
依個人喜好
  • 1 事前作業: 1. 木耳與桃膠需要前一晚泡水,沒有泡開會不好吃喔 2. 將泡了整晚的木耳用調理機或是刀切碎,想真正吃到膠質是需要將木耳弄碎會比較好讓膠質煮出來
  • 2 3. 泡開的桃膠會有些雜質,可以將它去掉,整理好剪成小塊,用水反覆沖洗之後再拿進去煮 4. 木耳與桃膠泡開都要多一點的水,要在泡開的容器內水多加一些比較好喔 (桃膠泡過一夜之後會膨脹約6~7倍)
  • 3 泡開的木耳好像一朵花一樣超美的,桃膠可以看到有明顯黑黑的雜質,要挑掉才能吃喔~ 我這次用的是在Costco買的Pyrex玻璃碗系列組,這碗組有附上蓋子很方便泡整晚
  • 4 蓮子不需要前一晚泡,只需要在使用前用清水稍微洗一洗即可
  • 5 接下來先將切碎的木耳放入大碗內 (顏色較深的根部切掉),加入超過木耳一倍量的水,放入電鍋中蒸熟 外鍋是需倒入2杯水 (( 用量米的杯子即可 ))
  • 6 電鍋跳起來後悶半小時,之後倒入除去雜質的桃膠,若碗內的水因此變少,可以再加開水,水要超過所有材料多一些,然後外鍋再倒入倒入2杯水
  • 7 電鍋跳起來之後確認木耳與桃膠的軟度是不是自己想要的,沒問題的話倒入蓮子再蒸1.5杯水 (外鍋)
  • 8 確認蓮子是否軟化了,如果沒問題才能再加糖在碗裡面,若是還很硬就繼續再蒸0.5~1杯水 (視當時情況而定)
  • 9 加了糖之後蓮子就不會軟化了,所以加糖一定要確認蓮子已經軟化了
  • 10 加糖之後在外鍋倒入0.5杯水繼續蒸
  • 11 我自己加的是兩大匙糖,不過覺得不太甜  (讓大家參考甜度的比例)
  • 12 蒸好可以悶一下再取出,放涼之後可以放入冰箱內
  • 13 冰冰涼涼在夏天享用,真的是非常爽口清涼,又兼具美容的好甜點!!!
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小撇步

因為在台灣沒聽過桃膠,所以貓頭鷹有上網仔細查過

原來桃膠是桃樹的天然分泌物,會在樹上結成琥珀色晶體,蘊含豐富的植物膠原蛋白

她的主要功效是潤腸、通便、有助於尿道炎

其實與我們知道的燕窩有確定的美容功效是不同的,但也是幫助體內的廢物排出,可以算是另一種的美容效果

這次貓頭鷹做的這道甜品除了有桃膠以外、再加入銀耳&蓮子、增加更多的膠質

可以讓美容效果更上一層喔~

2016/09/01 發表 883 瀏覽

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