【甜點】桃膠銀耳蓮子給你滿滿的膠質
描述
前陣子跟我香港的好友雞柳大嬸聊天時，她告訴我香港很流行桃膠，是吃的女性美容聖品！！
貓頭鷹一聽！眉頭一皺！覺得案情不單純
馬上對雞柳大嬸嚴刑逼問，非要她將甚麼是＂桃膠＂一五一十的告訴我
她說前陣子在香港非常流行，大家都說桃膠是小資女的美容聖品
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份量
步驟
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事前作業: 1. 木耳與桃膠需要前一晚泡水，沒有泡開會不好吃喔 2. 將泡了整晚的木耳用調理機或是刀切碎，想真正吃到膠質是需要將木耳弄碎會比較好讓膠質煮出來
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3. 泡開的桃膠會有些雜質，可以將它去掉，整理好剪成小塊，用水反覆沖洗之後再拿進去煮 4. 木耳與桃膠泡開都要多一點的水，要在泡開的容器內水多加一些比較好喔 (桃膠泡過一夜之後會膨脹約6～7倍)
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泡開的木耳好像一朵花一樣超美的，桃膠可以看到有明顯黑黑的雜質，要挑掉才能吃喔～ 我這次用的是在Costco買的Pyrex玻璃碗系列組，這碗組有附上蓋子很方便泡整晚
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蓮子不需要前一晚泡，只需要在使用前用清水稍微洗一洗即可
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接下來先將切碎的木耳放入大碗內 (顏色較深的根部切掉)，加入超過木耳一倍量的水，放入電鍋中蒸熟 外鍋是需倒入2杯水 (( 用量米的杯子即可 ))
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電鍋跳起來後悶半小時，之後倒入除去雜質的桃膠，若碗內的水因此變少，可以再加開水，水要超過所有材料多一些，然後外鍋再倒入倒入2杯水
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確認蓮子是否軟化了，如果沒問題才能再加糖在碗裡面，若是還很硬就繼續再蒸0.5～1杯水 (視當時情況而定)
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加糖之後在外鍋倒入0.5杯水繼續蒸
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我自己加的是兩大匙糖，不過覺得不太甜 （讓大家參考甜度的比例）
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蒸好可以悶一下再取出，放涼之後可以放入冰箱內
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冰冰涼涼在夏天享用，真的是非常爽口清涼，又兼具美容的好甜點！！！
小撇步
因為在台灣沒聽過桃膠，所以貓頭鷹有上網仔細查過
原來桃膠是桃樹的天然分泌物，會在樹上結成琥珀色晶體，蘊含豐富的植物膠原蛋白
她的主要功效是潤腸、通便、有助於尿道炎
其實與我們知道的燕窩有確定的美容功效是不同的，但也是幫助體內的廢物排出，可以算是另一種的美容效果
這次貓頭鷹做的這道甜品除了有桃膠以外、再加入銀耳&蓮子、增加更多的膠質
可以讓美容效果更上一層喔～
