【動手做料理】紹興雞腿
【動手做料理】紹興雞腿
收藏 162
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
去骨雞腿
1隻
紹興酒
150ml
開水
200ml
枸杞
一小把
鹽巴
適量
-
1將去骨雞腿正反面都抹上一層鹽，然後正反面都沾上紹興酒，靜止醃製半小時。
-
2將淹好的雞腿捲好用綁肉粽的繩子綁好，然後放進電鍋（外鍋兩杯水） -
3把紹興酒跟開水還有枸杞跟一大匙鹽巴煮開，放置旁邊冷卻備用。
-
4將蒸好的雞腿肉捲，直接放進冰水裡面冷卻。
-
5將冷卻好的雞肉捲放進夾鏈袋加入冷卻好的紹興酒，然後密封好放入冰箱2-3天。
-
6放置2-3天的雞肉捲，拿出來切片然後倒入剩餘醬汁，就可以食用了。
贊助