山藥烏雞腿紹興煲湯【台灣菸酒x冬日酒膳】


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養生進補少不了烏骨雞,肉質細嫩不柴,煲湯湯頭鮮又甜。
紅棗含有豐富的維生素B群、C;龍眼乾可寧心安神、補氣補血,搭配烏骨雞和山藥與滋補肝腎的枸杞同燉,則對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人有更好的效果。
使用玉泉紹興酒,除了去腥提味,以糯米、蓬萊米、小麥釀造的玉泉紹興酒也能帶來獨特的香氣~~

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
1隻
250g
5顆
5顆
3g
500cc
適量
3片
  • 1
    食材大集合。
  • 2
    食材大集合。
  • 3
    烏骨雞腿先汆燙備用。山藥切滾刀塊。紅棗、枸杞先洗淨備用。
  • 4
    將所有食材(除鹽)放到電鍋內。
  • 5
    加入玉泉紹興酒。電鍋燉煮約30分鐘即可。起鍋後再視個人口味以鹽調味。
  • 6
    還可煮麵線搭配就成了山藥烏骨養生藥膳。
2015/12/21 發表 2.0 萬 瀏覽
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