山藥烏雞腿紹興煲湯【台灣菸酒x冬日酒膳】

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養生進補少不了烏骨雞,肉質細嫩不柴,煲湯湯頭鮮又甜。
紅棗含有豐富的維生素B群、C;龍眼乾可寧心安神、補氣補血,搭配烏骨雞和山藥與滋補肝腎的枸杞同燉,則對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人有更好的效果。
使用玉泉紹興酒,除了去腥提味,以糯米、蓬萊米、小麥釀造的玉泉紹興酒也能帶來獨特的香氣~~

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

烏雞腿 1隻
山藥 250g
桂圓 5顆
紅棗 5顆
枸杞 3g
500cc
玉泉紹興酒 1tbsp
適量
薑片 3片
  • 1食材大集合。
  • 2食材大集合。
  • 3烏骨雞腿先汆燙備用。山藥切滾刀塊。紅棗、枸杞先洗淨備用。
  • 4將所有食材(除鹽)放到電鍋內。
  • 5加入玉泉紹興酒。電鍋燉煮約30分鐘即可。起鍋後再視個人口味以鹽調味。
  • 6還可煮麵線搭配就成了山藥烏骨養生藥膳。
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2015/12/21 發表 1.9 萬 瀏覽

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