食相 6 食譜 21 粉絲 追蹤 【食相】海鮮炒米粉 #家常菜 #米食 #米粉 149 說讚 7 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 米粉 1包 透抽 1尾 蛤蜊 1斤 芹菜 少許 紅蘿蔔 少許 蔥 少許 大蒜 3粒 鹽 一匙 步驟 備食材 燒一鍋水,水滾後入葛力,一打開便熄火,將肉挑出備用,水備用 米粉泡水至軟 起油鍋報香蒜頭,蔥段,鹽,紅蘿蔔,花枝,略微拌炒後,倒入煮葛麗的水3大碗,再將米粉放入,水量要略淹過米粉(米粉會吸湯汁) 不斷翻炒至水收乾,加入蛤蜊肉及芹菜,再稍微拌炒(試鹹度)就完工了 小撇步 米粉會吸大量湯汁,加蛤蜊水使其吸收鮮味為佳 1.6 萬 瀏覽 2012/02/15 發表