【食相】海鮮炒米粉

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食材

米粉 1包
透抽 1尾
蛤蜊 1斤
芹菜 少許
紅蘿蔔 少許
少許
大蒜 3粒
一匙
  • 1 備食材
  • 2 燒一鍋水,水滾後入葛力,一打開便熄火,將肉挑出備用,水備用
  • 3 米粉泡水至軟
  • 4 起油鍋報香蒜頭,蔥段,鹽,紅蘿蔔,花枝,略微拌炒後,倒入煮葛麗的水3大碗,再將米粉放入,水量要略淹過米粉(米粉會吸湯汁)
  • 5 不斷翻炒至水收乾,加入蛤蜊肉及芹菜,再稍微拌炒(試鹹度)就完工了
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小撇步

米粉會吸大量湯汁,加蛤蜊水使其吸收鮮味為佳

2012/02/15 發表 1.0 萬 瀏覽

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討論共 7 則

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海鮮米粉,沒吃過,有蛤蜊味道應該會很鮮甜,且看起來不錯吃,自已會有空也要做做看!

5 年前
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海鮮米粉,沒吃過,有蛤蜊味道應該會很鮮甜,且看起來不錯吃,自已會有空也要做做看!

5 年前
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不錯吃呢

5 年前
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不錯吃呢

5 年前
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謝謝Tracy Cheng指正,通常我都稱它是"貝殼",,,,其實它在這道菜是重要主角

5 年前
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粉可口

5 年前
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有錯字請修正一下,是〝蛤蜊〞~

5 年前