【摩堤_鑄鐵鍋料理】少油海鮮金瓜炒米粉

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炒米粉是台灣特有美食之一,也是家庭必備好料理,就讓我們來示範這道令人食指大動的海鮮金瓜炒米粉吧。

--琺瑯鑄鐵鍋具有時尚亮麗的內外三層琺瑯塗裝,不含PFOA全氟辛酸等有毒物質,再搭配IH智慧感應爐省電又高效率的傳導加熱,讓您留住營養吃出健康!--

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份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

器材
A4 IH智慧感應爐 1台
36公分鑄鐵炒鍋 1口
調味料
米酒 1大匙
醬油 1大匙
素蠔油 1大匙
1茶匙
白胡椒 1小匙
食材
中巻 1尾
草蝦仁 150g
蛤蠣 200g
金瓜 200g
豬油蔥酥 2大匙
梅花肉絲 50g
米粉(先用水泡軟) 1份
洋蔥絲 20g
蔥段 10g
香油 1大匙
香菇絲(先用水泡軟) 2朵
  • 1先將金瓜切絲、中卷切片、草蝦仁開背備用
  • 2取中華炒鍋放入香油,再下梅花肉、蔥段、香菇絲、洋蔥絲炒香
  • 3再下金瓜絲拌炒,倒入1大碗水、調味料加蓋煮出味
  • 4再下米粉拌炒加蓋燜煮,再下豬油蔥酥、中卷片、草蝦仁、蛤蠣,拌炒收汁即可
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小撇步

在瓦斯爐上使用鑄鐵鍋作菜時,記得火不要開太大,以中小火加熱為原則,才不會傷了鍋子又焦了菜哦!

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2014/08/19 發表 1.5 萬 瀏覽

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1 年前