台式滷肉飯【58度金門高粱酒】

球ㄦ。玩食物
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描述

最美味的古早味台灣小吃!簡單又好吃!不管配飯、配麵、拌青菜,都好吃!

食材

步驟

  • 先將食材準備好,絞肉退冰,香菇泡水後切小丁

    先將食材準備好,絞肉退冰,香菇泡水後切小丁

  • 取一小鍋,冷鍋直接加入冰糖和水2匙,小火炒成焦糖色;
[Note] 炒糖的溫度很高,要小心注意

    取一小鍋,冷鍋直接加入冰糖和水2匙,小火炒成焦糖色; [Note] 炒糖的溫度很高,要小心注意

  • 鍋子裡加少許油,拌炒豬肉變白色,加入炒糖炒至上色,再加入蒜粒粉、白胡椒粉及五香粉炒香

    鍋子裡加少許油,拌炒豬肉變白色,加入炒糖炒至上色,再加入蒜粒粉、白胡椒粉及五香粉炒香

  • 接著加入高粱酒、醬油、油蔥酥一起拌炒

    接著加入高粱酒、醬油、油蔥酥一起拌炒

  • 最後加入水燉煮(大約1碗),煮滾後加蓋轉小火燉煮45~60分鐘後,不開蓋讓他悶一下收汁

  • 完成啦!淋在飯上面,好吃又下飯,加個簡單的配菜,就是台灣最傳統的小吃!

    完成啦!淋在飯上面,好吃又下飯,加個簡單的配菜,就是台灣最傳統的小吃!

小撇步

快上活動網站 : http://campaign.pr.icook.com.tw/kkl2016

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球ㄦ。玩食物 110 食譜 265 粉絲

有了自己的廚房,就可以放心大膽開始玩食物囉!! YA!

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