燕麥蜂蜜麵包

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以橄欖油代替奶油,蜂蜜代替糖,加入燕麥片,一款少油低糖高纖的健康麵包。早餐的最佳選擇。

食材

高筋麵粉 270g
全麥麵粉 30g
燕麥片 20g
蜂蜜 15g
1/2 tsp
酵母粉 1/2 tsp
橄欖油 20g
230g
  • 1 全部食材揉成光滑不黏手的麵團。整成圓形後放入抹油的容器中,蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大。
  • 2 發酵完成後分成兩等份,滾圓後鬆弛20分鐘。
  • 3 桌上撒少許乾粉,將麵圑擀成楕圓長片,然後捲起。
  • 4 表面噴些水,放入烤盤,最後發酵30分鐘。
  • 5 表面再噴些水,撒滿燕麥片。(在材料表外的份量)然後用小刀斜劃幾個刀囗。
  • 6 350°F烤約20分鐘,或至表面上色。出爐後移至涼架上降溫,以免烤盤因熱產生的水氣弄濕底部。
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2016/08/31 發表 1,040 瀏覽

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