燕麥蜂蜜麵包
食材
高筋麵粉
270g
全麥麵粉
30g
燕麥片
20g
蜂蜜
15g
鹽
1/2 tsp
酵母粉
1/2 tsp
橄欖油
20g
水
230g
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1 全部食材揉成光滑不黏手的麵團。整成圓形後放入抹油的容器中，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。 -
2 發酵完成後分成兩等份，滾圓後鬆弛20分鐘。
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3 桌上撒少許乾粉，將麵圑擀成楕圓長片，然後捲起。
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4 表面噴些水，放入烤盤，最後發酵30分鐘。
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5 表面再噴些水，撒滿燕麥片。(在材料表外的份量）然後用小刀斜劃幾個刀囗。
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6 350°F烤約20分鐘，或至表面上色。出爐後移至涼架上降溫，以免烤盤因熱產生的水氣弄濕底部。
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