全部分類 烘焙點心 手作麵包 (3,716) 蜂蜜燕麥麵包 分享傳送傳送列印 Vivien Huang 77 食譜 56 粉絲 追蹤 13 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 這食譜參考yuotube視頻The Cooking Foodie的燕麥麵包。 食材 燕麥 90g 熱水（泡軟燕麥） 320ml 蜂蜜（楓糖） 40～80ml 奶油（植物油） 22～30 鹽 4g 速發酵母 3.7g 高筋麵粉 375g 1 A、沸水320ml倒入燕麥片，依續加蜂蜜、油脂（奶油需要融化），燕麥片泡軟後，等冷卻。 B、粉類拌勻，加入A。 C、A&B攪拌成糰，麵糰成光滑的表面，醱酵一小時。 2 醱酵至兩倍大。 3 麵糰排氣，將麵糰塑原木造型，放入烤膜（我用吐司模，影片中用長條蛋糕模） 4 醱酵至兩倍大，刷上一層水，將麥片沾上去。 隨即入預熱好的烤箱175度40-45分鐘。 2020/07/04 發表 1,293 瀏覽
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