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Vivien
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蜂蜜燕麥麵包

蜂蜜燕麥麵包

描述

這食譜參考yuotube視頻The Cooking Foodie的燕麥麵包。

步驟

  • A、沸水320ml倒入燕麥片,依續加蜂蜜、油脂(奶油需要融化),燕麥片泡軟後,等冷卻。
B、粉類拌勻,加入A。
C、A&B攪拌成糰,麵糰成光滑的表面,醱酵一小時。

    A、沸水320ml倒入燕麥片,依續加蜂蜜、油脂(奶油需要融化),燕麥片泡軟後,等冷卻。 B、粉類拌勻,加入A。 C、A&B攪拌成糰,麵糰成光滑的表面,醱酵一小時。

  • 醱酵至兩倍大。

    醱酵至兩倍大。

  • 麵糰排氣,將麵糰塑原木造型,放入烤膜(我用吐司模,影片中用長條蛋糕模)

    麵糰排氣,將麵糰塑原木造型,放入烤膜(我用吐司模,影片中用長條蛋糕模)

  • 醱酵至兩倍大,刷上一層水,將麥片沾上去。
隨即入預熱好的烤箱175度40-45分鐘。

    醱酵至兩倍大,刷上一層水,將麥片沾上去。 隨即入預熱好的烤箱175度40-45分鐘。

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