Vivien 121 食譜 316 粉絲 追蹤 蜂蜜燕麥麵包 描述 這食譜參考yuotube視頻The Cooking Foodie的燕麥麵包。 #素食 #蔬食 #烘焙 #麵包 20 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 燕麥 90g 熱水(泡軟燕麥) 320ml 蜂蜜(楓糖) 40~80ml 奶油(植物油) 22~30 鹽 4g 速發酵母 3.7g 高筋麵粉 375g 步驟 A、沸水320ml倒入燕麥片,依續加蜂蜜、油脂(奶油需要融化),燕麥片泡軟後,等冷卻。 B、粉類拌勻,加入A。 C、A&B攪拌成糰,麵糰成光滑的表面,醱酵一小時。 醱酵至兩倍大。 麵糰排氣,將麵糰塑原木造型,放入烤膜(我用吐司模,影片中用長條蛋糕模) 醱酵至兩倍大,刷上一層水,將麥片沾上去。 隨即入預熱好的烤箱175度40-45分鐘。 1 萬 瀏覽 2020/07/04 發表