百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
梁小蝶
693 食譜 4,003 粉絲

免炸爆漿雞肉丸

免炸爆漿雞肉丸

描述

為了維持身材所以我很少吃炸物,不過炸物酥脆的口感確實相當誘人
剛好前陣子看到「以玉米片代替炸衣」的食譜
所以就來實驗個「免炸爆漿雞肉丸」囉♥
完整食譜分享:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44157736

(6個,1個約135大卡)

1,414 說讚 3 一起做

食材

步驟

  • 取一盆倒入雞胸絞肉、鹽、黑胡椒粉、蒜粉、太白粉及水,攪拌至絞肉產生黏性

    取一盆倒入雞胸絞肉、鹽、黑胡椒粉、粉、太白粉及水,攪拌至絞肉產生黏性

  • 玉米脆片放入乾淨袋中壓成小碎片(不要壓碎成粉)

    玉米脆片放入乾淨袋中壓成小碎片(不要壓碎成粉)

  • 將乳酪絲及絞肉皆分成6份(乳酪絲1份5g,肉餡1份約75g),並將乳酪球揉成球狀,取1份絞肉包入1份乳酪,整成丸狀

    將乳酪絲及絞肉皆分成6份(乳酪絲1份5g,肉餡1份約75g),並將乳酪球揉成球狀,取1份絞肉包入1份乳酪,整成丸狀

  • 將包好陷的雞肉丸表面均勻裹上一層玉米脆片

    將包好陷的雞肉丸表面均勻裹上一層玉米脆片

  • 放入預熱好的烤箱中,180度烤約15~20分鐘(我用氣炸鍋,180度10分鐘)
※上面白白的粉末是另外灑了胡椒鹽

    放入預熱好的烤箱中,180度烤約15~20分鐘(我用氣炸鍋,180度10分鐘) ※上面白白的粉末是另外灑了胡椒

  • 趁熱食用口感較好~

    趁熱食用口感較好~

小撇步

1.玉米脆片壓成小碎片時不要太碎,以免影響口感
2.步驟(4)完成後可將雞肉丸放入密封袋冷凍保存,要食用時再取出烤熟,不過我覺得口感沒有現烤的酥脆
3.玉米脆片一般有分甜味及原味,建議使用原味~

1.7 萬 瀏覽
avatar
梁小蝶 693 食譜 4,003 粉絲

痞客邦:http://asd77723.pixnet.net/blog FB粉專:https://www.facebook.com/ButterflyCooking/ 合作事宜歡迎來信:[email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 茄子 炒麵 高麗菜 杏鮑菇 番茄炒蛋 排骨 金針菇 早餐 香菇雞湯 白菜滷 滷肉 粽子 櫛瓜 家常菜 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 豆腐 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 餅乾 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 雞肉 番茄 義大利麵 四季豆 打拋豬 高麗菜飯 地瓜 蒸蛋 娃娃菜 雞湯 竹筍 南瓜 低脂高蛋白 鮭魚 花椰菜 玉米濃湯 馬鈴薯 酸辣湯 瓜仔肉 台式泡菜 湯麵 三杯雞 小黃瓜 菠菜