低脂高蛋白紅醬雞肉丸

Name: 低脂高蛋白紅醬雞肉丸 by 威爾森狸
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: [雞肉丸本人] 雞絞肉 (建議雞胸絞肉) 450g; [雞肉丸本人] 麵包粉 40g; [紅醬與起司] 番茄義大利麵醬 一罐 (690ml); [雞肉丸本人] 白洋蔥 半顆 (100g); [紅醬與起司] 低脂起司片 10片 (200g); [雞肉丸本人] 紅椒粉 2g; [雞肉丸本人] 蒜頭 兩瓣; [雞肉丸本人] 巴西里葉 (新鮮或乾燥) 適量; [雞肉丸本人] 鹽 5g; [雞肉丸本人] 胡椒 適量; [雞肉丸本人] 雞蛋 1顆; [雞肉丸本人] 低脂牛奶 75ml

描述

這算是瑞典口味的雞肉丸，但由於瑞典的奶油醬實在太肥所以改用番茄義大利麵醬，這其實沒有這麼絕對，把做好的雞肉丸配上和風醬也是美賣，只要好好計算好營養素就沒問題唷~

非專業營養素含量 (僅供參考)
一份總熱量 454.9大卡 / 碳水 36.6g / 蛋白質 53.3g / 脂肪 10.9g
整份總熱量 1364.7大卡 / 碳水 109.7g / 蛋白質 159.8g / 脂肪 32.7g

27 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

雞肉丸本人

雞絞肉 (建議雞胸絞肉)

450g
麵包粉

40g
白洋蔥

半顆 (100g)
紅椒粉

2g
蒜頭

兩瓣
巴西里葉 (新鮮或乾燥)

適量
鹽

5g
胡椒

適量
雞蛋

1顆
低脂牛奶

75ml

紅醬與起司

番茄義大利麵醬

一罐 (690ml)
低脂起司片

10片 (200g)

步驟

把雞肉丸的所有食材到進大碗盆中食材份量沒有絕對喔，照自己的意思加入吧！
直接給他拌勻，也可以用任何器材拌勻啦~
用冰淇淋杓把肉團挖出再用手稍微搓圓成團手要沾水就不會沾黏啦!! (抹油也是可以啦，但這樣脂肪含量就會增加了艾注已阿!!)
成團的雞肉丸其實不小顆，如果想要吃小顆一點的可以改用手握肉團，再把肉團擠出虎口，這樣尺寸會小一半!!
氣炸鍋 180 度 10 分鐘或烤箱 180 度 40 分鐘烤至金黃烤完其實就是可以直接吃的雞肉丸啦，從食材清單裡面可以發現其實沒有什麼調味料，所以單吃是有點清淡的，大家可以發揮創意用在各種料理中唷！
把雞肉丸改放到烤盤或是陶盤上，再把番茄義大利麵醬倒在雞肉丸上，醬可以不用淹過雞肉丸，但要記得讓雞肉丸表面都有沾到醬才行喔！
放上低脂起司片，也可以放上起司絲，甚至不加都可以~ 放進烤箱 220 度 10 分鐘烤到起司融化甚至金黃其實就可以了!!
烤箱後取出就完成囉~