茄汁雞肉丸義大利麵 這是我們家版本的雞肉丸,沒有太多的調味,能品嚐到單純的雞豬肉與起司香,配上清爽的茄汁,這盤美味的義大利麵適合全家大小一起享用喔😉

茄汁雞肉丸義大利麵


Fay & James 的小廚房
24 食譜 232 粉絲
收藏 319 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

這是我們家版本的雞肉丸,沒有太多的調味,能品嚐到單純的雞豬肉與起司香,配上清爽的茄汁,這盤美味的義大利麵適合全家大小一起享用喔😉

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
雞肉丸
100g
1/2杯
50ml
1/2個
1匙
茄汁
2顆
1/2顆
2瓣
1盒(15-20顆)
1匙
1匙
300ml
其他
  • 1
    將雞柳條剁泥,並將雞柳條中間的白色筋膜挑掉,剁至雞肉產生黏性。 洋蔥、牛番茄切碎末備用
  • 2
    麵包粉加牛奶攪拌備用。
  • 3
    將剁好的雞肉泥和豬絞肉、洋蔥碎、麵包粉、帕瑪森起司、鹽、黑胡椒粉混合,在調理盆攪拌肉泥至肉泥產生黏性。
  • 4
    肉泥放冰箱稍做冷藏,取出捏成肉丸狀,撒一點麵粉可避免沾黏。
  • 5
    平底鍋下油,待鍋熱下肉丸,轉中小火,等肉丸煎至微焦翻面再煎。
  • 6
    肉丸煎好起鍋備用。
  • 7
    原鍋下洋蔥碎、蒜頭碎,炒至洋蔥透明下番茄碎及黑胡椒粉、糖、鹽拌炒,到番茄熟軟微出水,起鍋倒入調理機(或果汁機),再倒入一杯雞高湯,打成茄汁備用。
  • 8
    蘑菇清洗乾淨對切,平底鍋下油,鍋熱下蘑菇拌炒。
  • 9
    炒至蘑菇微微出水即可下茄汁煮滾。
  • 10
    下雞肉丸燉煮15分鐘。
  • 11
    另起一鍋滾水煮義大利麵,麵好將雞肉丸及茄汁淋上即可。
2018/07/29 發表 7,300 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Fay & James 的小廚房
24 食譜 232 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

迷迭香秋葵Bosch廚師機馬卡龍壽司素食早午餐鳳梨酥鑄鐵鍋棉花糖鮑魚獅王洗碗精火龍果披薩鳳梨泡麵燒肉蛋捲土豆洛神花減肥餐百香果便當虎牌電子鍋涼拌小黃瓜奇異果3M真空保鮮盒水波爐滷味微波爐史雲生雞湯冰淇淋牛肉麵檸檬枸杞飛利浦IH電子鍋奇亞籽芭樂普格義大利麵醬紅豆芒果臭豆腐WMF快力鍋壽喜燒舒肥機蜂蜜南瓜濃湯拉麵芋頭水果