椒鹽小卷@Selina Wu

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朋友送了我一包小卷,這種尺寸的小卷吃起來一點也不硬,軟嫩中又帶了點脆,真的是很好吃。開心地帶了小卷回家,本想簡單川燙過,畢竟海鮮只要夠新鮮,川燙就很鮮甜,再沾上五味醬或是芥末醬油,可是老爺說他想吃用煎的,那就用煎的吧!在鍋內加入少少的油,把小卷放入煎熟,但是又不想把小卷煎老了,結果老爺說看起來不像用煎的,原來他是想吃乾煎的,煎得焦焦恰恰那樣,縱使如此,他還是稱讚了這個小卷。

食材

小卷 10尾
3瓣
大辣椒 1/2根
1根
調味料
適量
胡椒粉 適量
  • 1 小卷洗淨、蒜切末、辣椒切圈狀、蔥切蔥花備用。
  • 2 取鍋放入小卷煎至熟成,以少許鹽、胡椒粉調味後盛盤。
  • 3 爆香蒜、辣椒,放入蔥花後熄火,以鍋內餘熱翻炒,斟酌加入鹽、胡椒粉拌勻,再放於作法2的小卷上即可。
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2016/08/24 發表 1,632 瀏覽

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