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小麥的低GI料理
33 食譜 954 粉絲

▍低GI ▍超easy香茅蛤蠣粉絲煲

▍低GI ▍超easy香茅蛤蠣粉絲煲

描述

蛤蠣的鮮味搭配香茅及九層塔的香味,拌上吸飽湯汁的粉絲,是道簡單但是風味十足的料理

132 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味

步驟

  • 【食材準備】1. 蛤蠣吐沙洗淨。2. 粉絲泡水至少30分鐘。3. 九層塔洗淨。4. 辣椒、蔥切小段。5. 薑與蒜頭磨成泥。

    【食材準備】1. 蛤蠣吐沙洗淨。2. 粉絲泡水至少30分鐘。3. 九層塔洗淨。4. 辣椒切小段。5. 頭磨成泥。

  • 好物推薦:大創39元商店買魔泥器,非常方便。

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  • 在鍋中放入少許油,將香茅放入炒香。

    在鍋中放入少許油,將香茅放入炒香。

  • 加入蛤蠣稍微拌炒

    加入蛤蠣稍微拌炒

  • 加入水

    加入水

  • 待有四五個蛤蠣打開後,即可放入泡水後的粉絲

    待有四五個蛤蠣打開後,即可放入泡水後的粉絲

  • 加入少許鹽巴、九層塔與辣椒拌炒均勻(此時喜歡酒香氣的人,可以放入少許酒)。

    加入少許鹽巴、九層塔辣椒拌炒均勻(此時喜歡酒香氣的人,可以放入少許酒)。

  • 就大功告成啦!

    就大功告成啦!

小撇步

1. 粉絲泡水至少30分鐘,讓粉絲吸收水份,才不會一下鍋整鍋湯在錯手不及中被吸乾。
2. 薑蒜磨成泥的用意,是讓這道有薑蒜的香氣,但不會在吃的時候吃到顆粒。
3. 加入蛤蠣後,拌炒速度要快,不要讓蛤蠣加熱過頭縮小。
4. 蛤蠣本來就有鹹味,加入鹽巴時請慢慢放並邊試味道。

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小麥的低GI料理 33 食譜 954 粉絲

從小就很喜歡做菜,覺得能做菜給心愛的人吃,是再幸福不過的事情了。好吃的料理除了味道很重要,擺盤及食材顏色的搭配也可以為料理大大加分。小麥尤其是對於低升糖(低GI)的食物特別有研究,希望周遭的朋友能在享受美味的同時,也能有好的體態!

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